三月三，羊肚菌，往外鉆……陽春三月，正值羊肚菌成熟季節。位于湖南省邵陽市洞口縣毓蘭鎮山陽村的湖南菌中君生物科技有限公司羊肚菌種植基地，村民們穿梭田埂間抓緊采收成熟的羊肚菌，連片的種植大棚和金黃的油菜花相映成趣，共同描繪出一幅春日的“豐收畫卷”。
洞口縣毓蘭鎮山陽村位于雪峰山余脈鳳凰嶺下，附近山峰高聳，怪石嶙峋。當地有名的“半江水庫”流經山陽村，滋養了這里獨特的自然環境和旖旎風光?！碍h境幽靜，水質好，無工業污染，適合羊肚菌種植?！?022年，在外打拼多年的當地村民鄧志健流轉了村道旁連片50余畝土地種植羊肚菌，經過兩年的學習和摸索，終于試種成功。目前，該基地共有種植大棚120個，總面積達52.8畝，年產鮮品15噸以上，預計產值可達200萬元。
在羊肚菌種植棚里，一朵朵鮮嫩的羊肚菌錯落有致地盛開在菌壟上，像一把把撐開的褐色“小傘”，豐盈飽滿，惹人喜愛。鄧志健率村民們將采下的羊肚菌運送到加工車間進行分揀、擺放裝盤，再經過烘干后冷藏，以保證羊肚菌的品質和口感，同時更好地滿足線上訂單需求，打包發往全國各地。
鄧志健介紹，今年的羊肚菌喜獲大豐收，預計畝產達500公斤以上，吸引了北京、上海、深圳、長沙、邵陽等地的客戶前來采購，目前在市場供不應求，終于打了一個“翻身仗”。據了解，羊肚菌作為一種珍稀食用菌，因其豐富的營養價值和鮮美的口感，被譽為“素中之葷”“菌中之王”。
人工培育的羊肚菌種植周期短、效益高、見效快、市場前景廣闊，深受市場青睞。去年，鄧志健采用“稻-菌”連作高效種植模式，在種植有機稻后，將秸稈還田，改變土地的pH值，再將菌棒作為肥料，提高經濟效益，實現增產增效，還可減少農藥、化肥使用量，實現綠色有機轉型。今年，該公司新引進一整套羊肚菌育種設備，實現自主培育菌種，在節約成本的同時進一步提高產量，終于扭虧為盈。
“從事羊肚菌種植已經5年，一直在不斷探索羊肚菌高產豐收的有效途徑?！编囍窘”硎?，將繼續與懷化學院的專家團隊合作，持續優化產業結構，做好“菌文章”，擴大種植規模，通過多元化特色種植，帶動更多村民加入種植羊肚菌的隊伍中來，帶動更多村民增收致富，助力鄉村振興。
