近日，走進廣平縣南韓鎮南張村的金耳種植基地，只見工人們正熟練地采收、挑揀金耳，豐收的喜悅洋溢在人們的臉上。一排排菌棒密密麻麻地放在種植架上，一根根白色的菌棒上綻放出一朵朵金燦燦的“黃金花”，晶瑩剔透，煞是喜人，湊近一聞，淡淡的菌香撲面而來。
金耳別名黃金銀耳，被稱為“菌中黃金”，營養含量是普通銀耳的20倍。其膠質細嫩滑潤，富含植物膠原蛋白和多種微量元素，還具有藥用價值，是一種食、藥兼用菌。近年來，隨著人們對健康生活的追求，金耳這類高端特色農產品備受市場青睞。
然而，金耳菌種卻非常稀有，野生金耳主要分布在云南西北部和西藏東南部1800米至3200米的高海拔地區，對溫度、濕度、光線、通風等要求較為苛刻。南張村引進的金耳種植項目正是該縣南韓鎮踐行珍稀食用菌菇產業發展中探索南菌北種的新品種。
“這是我們用于種植金耳的智慧菌菇大棚?！痹摶刎撠熑送蹩》褰榻B，今年是他們種植金耳的第五年，目前已建成10個這樣的大棚。通過智能化專業設備，打破了地域、氣候等自然條件限制，實現了金耳規?；?、周年化栽培，也填補了金耳在北方市場上的缺口。目前，金耳除了銷往上海、廣州等城市，還出口到韓國、日本等國家。
“一個菌菇大棚的種植面積約990平方米，總種植面積近1萬平方米，每茬可產金耳5000余斤?！狈N植金耳收益如何？王俊峰算了一筆賬，按當前市場價格，每茬收入約8萬元，每年可種植6至7茬，一年產值50萬不成問題。
通過5年的積累，王俊峰不斷摸索提升金耳產量。通過對大棚進行智能化管理，智慧化調節溫度、濕度和光照等參數，在出芽和轉色等階段進行特殊管控，如今金耳的產量得到明顯的提高。
“這樣不僅可以延長金耳的儲藏時間，而且可以提高金耳的銷售價格，烘干后的金耳市場售價是普通金耳的4倍?！睘榱四軌蚋脻M足市場需求，王俊峰又配備了烘干設備。他說，“金耳可以變身為金耳干、金耳羮等多款產品，還有很多人用它來制作面膜等美容產品?！?/p>
成功種植，產量增加，王俊峰讓村民看到了新的希望。通過示范引領，南韓鎮越來越多村民加入到了發展金耳產業的隊伍中，實現了村民在家門口就業增收。
“這是一條可以復制的增收致富模式?！蹦享n鎮鎮長鄭俊杰說，他們今年將繼續擴大種植規模，帶動更多村民就業，助力鄉村振興，以人才培育和品牌打造為抓手，創造出自己的特色農產品品牌，逐步發展特色支柱產業，拓展鄉村經濟新業態，將南韓鎮金耳這張“金名片”打得更響。
