紅菇
紅菇具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。
猴頭菇又稱猴頭蘑、刺猬菌
對治療胃部及十二指腸潰瘍、慢性萎縮性胃炎，胃癌及食道癌有一定療效。猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用，被視為宜藥膳食的食用菌
白木耳
清肺化痰、養陰生津、潤腸止血。用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。
姬松茸
姬松茸IBO其S富，而且M配合乎人w健康要求，尤其引人注目的是t保健r值。蟮潰其多糖含量食用蕈菌之首，特e是所含甘露聚糖σ種頗[瘤(尤其是腹水癌)、t痔、增精力、防治心血管病等都有神效。正是由於有如此T人的IBr值和t保健功能，所以近年碓諶氈鞠破鶚秤眉松茸帷
竹蓀—— 竹蓀是世界上珍貴的食用菌之一
竹蓀菌體潔白、細嫩、爽口、食味鮮美、營養豐富。竹蓀（干品）含水分10.08%、粗蛋白18.49%、純蛋白13.82%、粗脂肪2.46%、可溶性含化合物62.2%、粗纖維8.84%、19種氨基酸，及各種人體所必須的礦物質。此外，每100克干物質中含維生素B246.5微克、維生素C4.01微克、維生素D原0.0365微克。
竹蓀藥用價值很高，具有補腎、明目、清熱、潤肺等功能，被視為有益補作用的“山珍”。同時還具有明顯的減肥、降血壓、降膽固醇等功效。竹蓀多糖具有抗癌作用。此外，竹蓀對食品具有奇特的防腐功效。
杏鮑菇
杏鮑菇（Pleurotns eryngii)屬傘菌目，側耳科，側耳屬。杏鮑菇有杏仁的香味和海鮮味，味道鮮美，糖含量豐富，口感極佳，有降血脂、血壓和整腸美容的功效。杏鮑菇目前在國際市場上價格較高，日本已正式把杏鮑菇作為可供商業栽培和銷售的新菇種
