8月9日，走進鄒城市省級農高區山東常生源菌業有限公司的智能出菇車間，只見茁壯成長的蘑菇，一朵朵、一簇簇，像一把把小雨傘錯落有致地盛開在菌壟上，深棕色菌桿支撐著淺褐色傘狀菇朵，鮮嫩肥厚，長勢喜人，散發著菌子獨特的芳香。
據介紹，這種菌菇是該公司南菇北移的新品種，因其風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱為“豬肚菇”，目前屬于偏珍稀類的食用菌，市場價格居高不下，效益良好。
“豬肚菌在國內種植很少，只在海南、福建、云南等南方地區有種植，鄒城是山東省首家種植的，也是首家實現工廠化種植的?！鄙綎|常生源菌業有限公司總經理常猛說，豬肚菌的引進種植填補了山東省食用菌行業的空白。
采訪中記者了解到，目前全世界可食用的蘑菇有2000多個品種，但能實現工廠化種植的食用菌卻只有20多個品種，一般都是低溫、中低溫品種，高溫菇品種很少。
“豬肚菌是適生于夏季高溫季節的木腐性珍稀食用菌，夏季出菇，對解決食用菌生產淡季菌類少和調節鮮菇市場供應很有意義，具有廣闊的發展前景?！编u城市省級農高區管委會副主任肖炳連表示，目前食用菌市場常規品種競爭激烈，效益不穩，鄒城市通過引進珍優品種，提高了市場競爭的活力，獲得較高的經濟效益。
去年，在鄒城市農高區的引薦下，常生源菌業在對杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、秀珍菇、猴頭菇等多個品種成功工廠化種植的基礎上，引進豬肚菌進行工廠化栽培，進一步提升公司和區域農產品品牌市場競爭力。
“現在，工廠化種植豬肚菌有16余萬個菌棒，每個菌棒平均能產8兩菇，出廠價格為每公斤25元，估計到春節前后每公斤能突破50元?！背Ｃ驼f，他們在工廠化種植的同時，還有30個大棚正在進行豬肚菌的地栽示范，大棚種植每畝地能擺放18000個菌棒，每個菌棒能出6到8兩菇。
豬肚菌的成功種植，也讓常生源公司有了新的規劃。除了接下來利用智能化出菇車間工廠化反季節種植，還通過“基地+合作社+農戶”的合作模式，探索開創“菌菜輪作”新模式，向更多農戶推廣，帶動周邊群眾致富。
為此，山東常生源菌業有限公司與駐地村太平鎮前韓村聯合建立益菇源農業種植專業合作社，公司出資建設了60座配備智能控溫、控濕系統的大棚，提供給農戶種植食用菌，統一向種植戶提供菌棒。同時，組織技術人員對農戶進行技術指導，并在后期銷售提供支持。
“豬肚菌喜熱，技術要求、管理難度相對較低，20天左右就能收獲，關鍵是菌棒受污染壞掉不會影響其他菌棒，極大降低了種植風險?！币婀皆崔r業種植專業合作社成員常召春說，“菇棚每一個月出一茬蘑菇，一茬蘑菇能掙一萬塊錢，一年合計起來，光這個菇棚就能帶來10萬塊錢左右的效益?！?/p>
鄒城市作為全國食用菌十大主產基地之一，以金針菇發展為代表，經過40多年發展，現在已推動20余種珍稀食用菌規?；耘?，培育工廠化、標準化、智能化食用菌企業20多家，食用菌產業已初步形成集科技研發、智慧生產、精深加工、科普教育、農文旅融合于一體的食用菌全產業鏈發展集群，是鄒城市農業現代化和鄉村振興的重要支撐。
目前，鄒城市年產鮮菇38萬噸、產值35億元，其中工廠化金針菇產量占全國的14%，“鄒城蘑菇”獲評鄉村特色產業高質量發展實踐基地，品牌價值達41.25億元。
