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2009年2月18日，龍泉栽培黑木耳的xxx先生栽培的黑木耳袋上長出了一朵白木耳，它的周圍卻都還是黑木耳。黑木耳黑的，白的就是白木耳了。菇農xxx打電話給為他上過課的我國菌類專家韓省華。韓先生解釋：地球上的生物體都存在遺傳與變異的基本規律，這就是兒子像父親又有一點不像的緣故。
黑木耳變為白木耳的現象從生物學原理上是說得過去的，但是全部變白的現象應當是罕見的 因為變異太大：就是說黑木耳的黑色素基因全部丟失了。自然界里有過報道的是：黑熊的白化、蛇的白化、人也有白化現象。但是菌類白化現象還沒有過報道。特別是黑木耳這么黑的物質，變得如此之白值得重視。
黑木耳的這個白化事實，還需要排斥xxx先生栽培的菌袋確實沒有其他菌類的菌種生長。這是指在xxx栽培場的周圍1000米外沒有白木耳的菌種栽培；這段黑木耳菌袋上的菌絲生長一直沒有其他菌種生長現成的拮抗線現象。
如果這朵黑木耳真是變白了，我們將和xxx先生共同研究，分離出新的菌種。
白色的黑木耳將有2個意義：1 遺傳學研究，這對生物進化提供新的材料和物證，是生命現象的新發現。特別是菌類發明沒有過的現象。2 自然形成的物種新品種，為人類提供新的資源食品（從栽培過程和現象可以斷定，這朵木耳無任何毒副作用）。
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