在滬郊，有一批蔬菜、食用菌生產園區，融合江南水鄉風情與現代科技，采用先進的生產管理模式讓蔬菜、菌菇茁壯成長，為大都市“菜籃子”保供應、提品質，帶動周邊農戶增收致富。近日，上海蔬菜食用菌行業協會攜手多方力量，篩選出11家“美麗菜園”建設單位。讓我們走進這些“美麗菜園”，聆聽泥土下的故事，感受農業發展的澎湃力量，探尋蔬菜食用菌行業高質量發展之路。
一個個百余平方米的生產空間內，多層立體架的活體菌菇家族們，正吹著舒適的空調、沐浴著特定的光照，按時按點地冒頭生長，等待成熟后直接送往市民餐桌，這是位于上海青浦現代農業園區的上海彭世菇業自主搭建的“植物工廠”。企業不僅自主研發出通風、光照、噴水等軟硬件系統，還搭建獨特的制冷系統，在變量中尋求突破，實現節能與效率之間的最優解。
這家由我國“袋栽香菇”技術創始人彭兆旺創立的企業，歷經三代傳承，已發展成為集生產、種植、物流配送、農旅科普、勞動教育于一體的綜合型現代農業企業，先后榮獲國家級高新技術企業、國家級生態農場、中國林業產業突出貢獻獎等榮譽。
科研領航，現代化生產鑄就卓越品質
彭世菇業總經理“85后”彭長兒，是彭兆旺的孫子。十年前，他提出并成功開創了“移動農業，鮮活到家”鮮食菌菇生態循環產業新模式，把鮮活的食用菌連同菌棒端上餐桌，正式接過了彭家食用菌產業模式創新“接力棒”。
占地86畝的工廠化生產基地內，1500㎡的菌棒生產車間擁有2條裝袋生產線，火力全開可日產食用菌菌棒達2萬棒。7000㎡的現代化發菌房、75 座設施化溫控大棚，為菌菇生長提供精準環境。7000m3 冷庫、30 輛物流專車以及 1000㎡包裝車間、600㎡試驗室，構成公司從研發、生產、包裝、運輸等完整產業鏈，確保產品品質如一。
在種植模式上，公司采用“活體菌菇種植+廢棄菌渣種植+苗菜根種植菌菇” 的廢棄資源生態循環利用模式，走出一條綠色循環之路。利用農作物秸稈工廠化種植食用菌，廢棄菌渣堆積發酵成有機肥用于苗菜種植，苗菜帶豆種的根部再添加到食用菌培養基內。這一創新模式，不僅帶來顯著經濟效益，還因減少廢棄物排放，榮獲國家級生態農場稱號。
多年來，彭世菇業成立上海青浦兆旺食藥用菌研究所，與上海海洋大學、上海市農業科學院緊密合作，在食用菌種源應用方面取得顯著的研究成果，如活體菇領域合作開發出“香茸5號”優良品種，與市農科院合作形成香菇活體香菇菌包生產技術規程以及配套林下種植的上海市地方標準《db31/t 1404-2023稻秸稈栽培大球蓋菇技術規程》。
作為長三角食藥用菌產業創新聯盟理事單位、上海市食用菌產業技術體系示范點、市農科院科技引領示范基地，公司已獲得專利與軟件著作權22項，申請注冊商標10多項。食用菌產品綠色認證率達40%、有機認證率達45%，并通過多項管理體系認證，構建起完善的管理和認證體系。
公司銷售網絡廣泛，覆蓋長三角地區。在南京成立二級分公司，在無錫、杭州、寧波、溫州設立前置倉庫，擁有2000多家優質客戶，海底撈、豆撈坊等全國知名連鎖餐飲企業均為其合作伙伴，產品供不應求，銷售渠道和物流體系優勢顯著。
產業融合，帶動多元發展惠民生
推行“多級股份制”管理模式，鼓勵發展多元產業融合，是公司健康發展的秘訣之一。彭長兒說：“我們將公司50%的股份拿出來，由管理人員、技術骨干和營銷人才占股，讓員工切實擁有‘主人翁’意識，充分激發他們的工作熱情，與公司攜手共進?！?br/>
位于練塘鎮東莊村的“蘑幻森林”，是公司林下種植與文旅融合的成功范例。該模式不僅為浦東“蘑力森林”、蘇州“蘑法森林”等合作企業提供技術支持與解決方案，實現成功復制推廣，也對林下種植模式起到良好示范帶動作用。公司還積極進行技術輸出，助力同行發展，山東、河南、河北、云南等地的種植大戶們紛紛前來學習林下種植模式。據不完全統計，公司推廣帶動了6個林下菌菇基地，總面積超過1000畝，輻射帶動12個合作社，累計帶動800多戶農民就業增收。
“蘑幻森林”年均12萬的客流量，為當地帶來旺盛人氣。公司與東莊村“優禾谷”水稻種植合作社開展“農業+研學”合作，為其引薦70%以上客源，同時招募當地農戶實現“家門口”就業，帶動合作社和村民共同增收。
談及未來，彭長兒總經理滿懷期待：“一開始我覺得是為了家族的榮譽在做，到后面越來越覺得做企業要跟社會效應綁定在一起。我們希望吸引更多有志之士參與，將彭世菇業更好打造成社會型農業企業，助力鄉村振興?！?在創新與責任的驅動下，彭世菇業將持續書寫“美麗菜園”產業融合發展的精彩篇章。
