圖：陳運祿的妻子在采摘食用菌
昨（28）日，天剛亮，黔江區濯水鎮蒲花居委6組村民陳運祿和妻子已在桑園蘑菇棚里采摘了500多公斤蘑菇。他自己駕車將蘑菇一送到城里，就被蔬菜商販一搶而光。“2009年，陳運祿采用桑枝培育各種蘑菇9萬多公斤，收入45萬多元，是當地遠近聞名的‘蘑菇大王’ 。”濯水鎮干部說。
打工回鄉辦菌場
1993年，為改變家庭的貧困面貌，陳運祿離開家人只身到沿海一帶打工，先后干過鋼筋工、泥瓦工等，但都沒有掙到錢。后來他來到河南一家食用菌場干雜活。“我先是協助粉碎菌材、裝菌材袋、給菌材消毒等，后來又跟著技術工學接菌種。”陳運祿說，在此期間，他利用工余時間，拜技術工為師，掌握了食用菌的培植技術，不久就能一個人從找菌材、粉碎菌材、裝菌材袋到給菌材消毒、接菌種、大棚培育，“一套鑼鼓打到底”。
1999年10月，陳運祿回到家鄉，用積攢的1萬余元，搭起占地1畝的大棚，辦起了食用菌場。由于本地氣候比河南氣候不同，加上對當地菌種的性情摸不透，以致第一批菌材只長出稀少的蘑菇。“當時心里雖然很郁悶，但沒有打退堂鼓。”陳運祿說，后來，經過不斷摸索，終于獲得了成功，不但大棚面積達到了3畝，而且產品供不應求，深受消費者青睞。
開創桑枝育菌先河
黔江這些年在大力發展蠶桑產業，陳運祿也栽植了4畝多桑園。陳運祿發現，每年冬管剪下的桑枝都被老百姓當作做飯的燃料燒掉了。每畝桑園每年要剪下1250公斤桑枝，按市場價每公斤桑枝0.3元計算，可賣375元，濯水鎮有6000畝桑園，6000畝桑枝可賣225萬多元。這些桑枝被燒掉，也就是每年燒掉了225萬多元。于是，陳運祿生出了用桑枝作菌材的想法。
說干就干。2004年，陳運祿一改過去木材下腳料菌材為桑枝做菌材。經過多次試驗，他發現桑枝做菌材不但產菌多，而且菌的品質好。從此，他的菌材全采用桑枝。“陳運祿開了當地用桑枝做菌材的先河，還為桑農實現了增收。”鎮干部說。
“我家4畝桑園的桑枝每年可剪枝5000公斤，按每公斤0.3元計算，每年我可節省購買菌材的資金1500元。”陳運祿說，自家桑園的桑枝不夠用的時候，他就去買村民家的桑枝，也為村民增加了收入。
林下育菌成菌王
陳運祿要發展食用菌，就要占用家里的桑園，桑園一占，不但沒有了蠶桑收入，而且也失去了做菌材的桑枝。于是，他把大棚搭建在桑樹的行距之間，既能配置食用菌，也不影響桑樹的生長，被稱為一舉兩得的“林下經濟”。
鎮干部告訴記者，這些年來，陳運祿一手抓蠶桑，一手抓食用菌，兩不誤。每年蠶桑收入均在3000元以上，食用菌產業也不斷壯大。2009年，陳運祿種植木耳3000袋、平菇7萬袋、榆黃菇1萬袋，共生產食用菌18萬斤，收入45萬余元。這樣，不但家庭徹底擺脫了貧困，而且還購買了私家車，一舉成為遠近聞名的“蘑菇大王”。
組建合作社
“居委的沙坨（小地名）有200多畝的核桃林，涉及村民168戶，適合種植香菇和木耳。我打算以我的菌場為帶動，實行對其他種植戶發放菌種、技術指導、產品回收的形式，組建食用菌專業合作社，農戶不但無任何風險，有可靠的經濟收入，而且還可以在自己的土地上打工，增加經濟收入。”近日，在濯水鎮召開的“農戶萬元增收工程”工作會上，陳運祿表示要擴大食用菌產業規模，帶動100余農戶發展林下種食用菌產業，把食用菌產業做大、做強。
陳運祿說，在“農戶萬元增收工程”中，他將帶領農戶建起200畝食用菌基地，種植80萬袋菌種。“這樣每年需用桑枝80萬公斤，桑農每年靠桑枝可增收24萬元，年產食用菌80萬公斤，按市場最低批發價每公斤1.25元計算，年收入可達400多萬元，除去陳本，年利潤可達150萬元以上，168戶種植戶的“萬元增收計劃”就可實現。”（記者 楊敏 文/圖）
