華龍網訊（記者 李天春）蘑菇不僅是一種蔬菜，而且還是一種健康養生食品。今日上午，記者從市商委了解到，我市一家從石柱走出來的餐飲企業在國際第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽上，摘得團體金獎、食用菌餐飲文化推廣獎等兩項大獎。
我國是蘑菇生產大國，也是消費大國。早在10多年前，我國的蘑菇是單純的出口，賣給外國人作食品材料。國人主要吃人工栽培的香菇，對于野生蘑菇很多人既喜歡又有恐懼感，擔心吃了會中毒。
對于蘑菇的吃法，國人在相當長一段時間內，也是當成蔬菜吃，通常當作是一個菜、一個湯。在日本，蘑菇已經成為家喻戶曉的食品和養生產品，把蘑菇當成是一種神奇的美食。
據了解，第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽于今年6月12日在首都北京隆重舉行，由國際蘑菇學會、世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會與中國食用菌協會主辦。
