誠邀天下名廚,共赴菌食盛宴。9月13日,第六屆中國國際食用菌烹飪大賽牡丹江(金鼎杯)邀請賽暨食用菌名優產品展銷會舉行頒獎儀式,牡丹江市共有5支代表隊和10名個人選手獲得團體賽和個人賽金獎,牡丹江市被組委會授予“全國食用菌餐飲文化示范市”榮譽稱號。至此,為期兩天的食用菌烹飪大賽圓滿結束。
中國食用菌協會常務副會長陸解人、中國烹飪協會副會長孫應武,副市長王育偉出席頒獎儀式并為獲獎者頒獎。
據介紹,經過參賽選手兩天來的激烈角逐,截至9月13日,本屆大賽的所有賽事全部結束。經評委評判,我市機關事務管理局餐飲中心等5支代表隊和10名個人選手獲得團體賽和個人賽金獎;我市獲得“全國食用菌餐飲文化示范市”榮譽稱號;穆棱市獲得全國食用菌餐飲文化推廣獎;海林市、東寧縣、林口縣獲得全國食用菌餐飲文化示范縣(市);金鼎國際大酒店獲得特殊貢獻獎。
頒獎儀式上,陸解人說,本屆大賽是一次國家有關部門高度重視、海內外食用菌行業十分關注、餐飲業同仁廣泛參與的國際性賽事,取得了令人矚目的成果,達到了預期目的,并將有效促進食用菌產業水平的提高,為今后產業間更廣泛的合作打下良好的基礎;希望全行業能夠以本屆大賽為契機,進一步加強合作、取長補短,共同推進食用菌產業的全面發展。
大賽總裁判長孫應武在賽事點評中表示,本屆大賽的總體水平比前幾屆有了較大提高,選手們不僅突出以食用菌為主料,還充分利用食用菌的特性推出一批在色、香、味、形、養方面均屬上乘,且實用性很強的作品,對菌菜的開發利用起到了很好的示范作用;希望所有參賽選手能夠進一步加強學習、再接再厲,為食用菌菜品的開發利用做出更大的貢獻。
王育偉說,本屆大賽主題鮮明、內涵豐富,氣氛熱烈、成效顯著,組織嚴密、評判公正,實現了廣大市民和社會各界的廣泛參與;同時,本屆大賽充分詮釋了食用菌產業的文化內涵,進一步提升了產業支撐力,有效打開了食用菌消費市場、提高了牡丹江食用菌產業的影響力。
