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          大蒜能驗野生菌是否有毒?


          【發布日期】:2010-11-08  【來源】:成都晚報  【作者】:李詩敏

          由于食用了不知名的野生菌湯,近日,住在彭州小魚洞鎮的9人先后出現了野生菌中毒癥狀,而中毒患者介紹,在吃野生菌前,他們還曾用大蒜“驗毒”。青羊區疾控中心專家認為,用蒜、蔥、燈芯草等物辨毒并沒有科學依據。

          起因

          分食野生菌湯

          昨日上午10時許,中毒的3名患者正在省醫院急診內科輸液治療,時不時還會因為感覺惡心而嘔吐。“菌子長得很喜人,看到就想吃。”5日清晨,中毒者之一的呂英(化名)發現自家房屋旁那堆已砍伐放倒2年多的樹子上,長出了一堆長約5厘米、通身黃褐的野生菌,便決定采摘一些食用。

          “大概摘了半斤,熬了一電飯煲的湯。”呂英稱,自己早上先吃了一碗,中午又分給了在她家租房搭伙的7名工人食用。同時,她還特地舀了一碗留給在外辦事的丈夫晚上吃。

          癥狀

          先后出現腹瀉、惡心

          其實,在食用菌湯十多個小時后,呂英就發生了腹瀉,“我正好吃了黃連清毒,還以為是藥力起效了。”不料,幾小時后,晚她幾小時食用野生菌的工人們同樣出現了腹瀉、惡心等癥狀。“不好!肯定是菌子有毒!”前日凌晨2時許,尚未出現中毒癥狀的呂英丈夫黃明(化名)趕緊將大家送到就近的衛生院治療。

          據了解,包括呂英夫婦和7名工人,總共9人中毒,其中3人在當地衛生院輸液后,已好轉出院,但中毒較深的5人連同最后毒發的黃明,被連夜轉送到了省醫院救治。醫生表示,6名患者全部為“急性毒草中毒”,目前癥狀較輕的3人已出院,留院的3人也已脫離生命危險。

          聲音

          疾控專家:用蒜辨菌毒不科學

          呂英告訴記者,當地村民都有食用野生菌的習慣,目前正是采摘各種菌類的“好時期”。“每次我都會放點大蒜‘驗毒’。”據她介紹,煮后大蒜顏色發黑意味有毒,就放棄食用;煮后大蒜顏色為白色則可食用,這次見大蒜并沒變色便吃了,沒想到還是中了毒。

          “用蒜、蔥、燈芯草等物辨毒并沒有科學依據。”昨日,青羊區疾控中心人員趕到省醫院采樣后表示,該種毒菌他們也是首次見到,需將其封存帶回實驗室檢驗。

          “最好的防毒方法,就是不食用野生菌。”青羊區疾控中心主任胥江介紹稱,在我國毒蘑菇約有180多種,就連專家都很難辨別其毒性。因此建議市民切不可自行采摘或購買流動攤販處陌生菌種,以免發生中毒。若食用菌類后出現心慌、嘔吐、腹瀉等不良反應,應及時催吐加快毒物排出,并迅速入院治療。

           
           
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