近日，南寧市工商、質監、衛生、農業部門聯合執法過程中，在西鄉塘五里亭蔬菜批發市場發現疑似用漂白劑漂白的蘑菇，高達150多公斤。
執法人員發現，雪白的蘑菇與身旁帶泥蘑菇形成鮮明對比，拿在手中對比，不帶泥的蘑菇表面比帶泥蘑菇光滑很多。執法人員判斷：這類白蘑菇用正常的自來水清洗很難將斑點全部除去，“很可能用漂白劑給蘑菇‘增白’。”
執法人員當場要求攤主出示相關臺賬，但攤主無法出示交易往來和進貨、出貨渠道的臺賬。根據相關工商管理法律法規，執法人員當場將4個攤點的“問題蘑菇”全部下架封存。20日當天，執法人員一共下架封存疑似使用過漂白劑的蘑菇150多公斤。
常年從事白蘑菇種植的廣西武鳴縣農民覃大寶告訴記者，秋冬季節是以白蘑菇為代表的食用菌上市的季節，一些商販在采購蘑菇之后，為了追求賣相，提高價格，擅自使用漂白粉來浸泡白蘑菇。
執法人員介紹，用漂白粉“美白”的白蘑菇，屬于在新鮮農產品中濫用添加劑和激素的行為，屬于違反食品安全管理規定的做法。
覃大寶介紹了識別“漂白蘑菇”的簡單辦法：一看二聞三觸摸。“看”就是比較白蘑菇的外形和顏色，“漂白蘑菇”往往顏色白得耀眼，而正常蘑菇顏色往往帶有泥色；“聞”，正常白蘑菇聞起來有一股自然的清香，“漂白蘑菇”卻有一種漂白粉的刺激性味道；“觸摸”，正常蘑菇用手指時，有一種黏糊糊的感覺，這是蘑菇自身分泌出來的植物液體，“漂白蘑菇”則非常光滑，因為在漂白粉的強力作用下，植物分泌的液體已經被清洗得干干凈凈了。
