日前，坐落在方家莊鎮的天津和泰豐食用菌有限公司以智能化、工廠化方式生產的金針菇產品大量上市，俏銷北方市場，受到消費者的青睞。
日前記者來到該公司，只見栽培庫里的8座長10米、高4米的柜式鐵架整齊地排滿了一欄欄的金針菇。每欄中的瓶裝金針菇筆直整齊，擁簇在一起，一朵朵潔白而圓潤的菇帽長出了瓶口。員工們把金針菇從鐵架上搬到傳送帶上，傳送到包裝室。在那里工人們熟練地將金針菇從瓶中抽出，轉身送至包裝臺上，包裝臺的員工先將菇底的碎屑切除，再將金針菇以每包2.5公斤的重量包裝起來，旁邊的一臺包裝機把包裝好的金針菇裝入箱中，隨后運進儲藏室。
“由于對市場行情的不了解，一期工程我們只啟用了三分之二的栽培庫，每天大約能出菇6噸，主要銷往北京、沈陽等地。自今年9月初試生產以來，已累計產金針菇200噸。由于現在的市場價格很好，每公斤在28元左右，而且是盡產盡銷，我們打算今年年底使一期工程達到滿負荷生產能力，屆時可日產金針菇10噸，明年啟動二期工程建設。”天津和泰豐食用菌有限公司總經理黃運強告訴記者。
據介紹，金針菇在生產流程上可分為養菌、栽培兩大階段，期間經過原材料攪拌、裝瓶、高溫殺菌、降溫接菌、養菌、栽培、包裝7個環節。為確保菇的質量，在菌種的培育環節中，員工們從每天培育的菌種中選出優質的進行接種。然后把瓶裝菌種放到養菌庫繁育26天左右，便結束了養菌階段。金針菇的栽培階段要在栽培庫中進行，栽培庫被細分成16個培養菌室，室內安有空調、超高壓加濕機、超聲波、抑制機等設備，為金針菇生長提供了優質的環境，經過28-30天的生長，便可以采摘、包裝、出售了。
據了解，天津和泰豐食用菌有限公司是一家由臺商投資的集金針菇育菌、栽培、包裝、銷售于一體的食用菌生產深加工企業。項目計劃總投資1.8億元，規劃占地130畝，建筑面積6萬平方米，分成兩期建設。全部投產后，可日產金針菇40噸。
