伴隨今年9月12日海峽兩岸經濟合作框架（ECFA）的生效，大陸與臺灣經濟發展的脈搏將更加緊密地結合到一起。無論是大陸成為臺灣的主要市場，還是臺灣成為大陸不可或缺的資金、技術投資方，二者的“親密接觸”將越來越頻繁。臺灣食用菌業界人士正是敏感地嗅到了海峽對岸的商機，抓住機遇前來探路。
“相對于大陸，臺灣菇類產業整體水平較高，雖然與日本或歐美發達國家相比，臺灣菇類產業在某些領域和環節上仍有一定差距，但是其善于因地制宜、兼容并蓄，把食用菌產業的發展與菇類生化產品深加工、食用菌美食研發和休閑服務業發展有機結合，走出一條適合自身發展的道路。這正是在本屆蘑菇節上，組委會精心安排臺灣的專場論壇，邀請其專家及企業家論道臺灣食用菌業發展趨勢，并在展館現場特辟出臺灣展區的原因。”中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強在第四屆中國蘑菇節上接受記者采訪時說道。他進一步 表示，相信臺灣同行在大陸會有不小的收獲。
“近十幾年來，臺灣地區菇類生產方式由傳統的簡易菇棚栽培方式轉變為設施化、工廠化栽培。其產業鏈細分明顯，有原料供應的企業、生產菌棒的企業、培育菇的企業或農民，還有組織銷售的菇農合作社。菇類生物技術產業受到臺灣官方和業界的高度重視，投入了大量資金進行研究。臺灣農業合作組織機構健全、功能強大，對臺灣食用菌產業發展起到重要作用。”臺灣大葉大學生物產業科技學系教授徐泰浩在本屆蘑菇節的“食用菌可持續發展”論壇上，向大陸企業介紹了臺灣農業及食用菌總體的發展情況。
“臺灣菇類生化產品開發較為成熟。我們與科研院校和醫院進行廣泛合作，對生化、藥理、毒理及臨床方面進行研究，加速新產品開發，產品都獲得了HACCP、ISO22000:2005及FDA認證，并為全球眾多知名藥廠提供保健原料代工業務。”葡萄王生技股份有限公司生物工程中心副主任陳炎煉告訴記者。
“憑借產業研一體化及產銷體系系統化的優勢，我們的高科技產品領先于大陸同類產品3~5年的時間。相信將我們的技術與大陸同行的銷售渠道相結合，將會打造一個共贏的良好局面。”臺灣金穎生物科技股份有限公司總經理金晉德在接受記者采訪時說道。他告訴記者，此行他希望能夠找到合作方，在大陸建設工廠，開拓市場。
記者在采訪中也注意到，臺灣企業不僅看中了大陸市場，更是對大陸得天獨厚的地理環境，以及相對較低的人工、土地成本頗有興趣。“我打算在大陸建設幾家自己的種植基地，專門種植巴西蘑菇。讓這個在大陸及臺灣市場上已經消失很久的品種，重新煥發生機。”臺灣自然生態有機農業發展協會理事長劉先志在接受記者采訪時表示。他向記者透露，過去由于巴西蘑菇重金屬含量超標等問題，很難在市場上找得到，此次他專門從巴西引進菌種，并將在大陸挑選空氣、水、土壤等各項指標嚴格達標的地區推廣種植，相信將很快彌補市場的這個空白。
“學習對方的先進理念及敏銳的市場洞察力，借鑒其行業走過的歷程，這些對于大陸企業來說都是寶貴的經驗。與臺灣同行，我們競爭與合作共舞。”劉自強表示，善于把握與臺灣的合作方式及力度，通過合作，引進臺灣新同行的品種、新技術和新理念，將更好地推動大陸食用菌行業的發展。
