色澤黑亮、根小葉薄的黑木耳看似和天然黑木耳相差無幾，然而，這種木耳卻是用色素染出來的，有的木耳是加入淀粉煮出來的“淀粉木耳”，被人為“加重”。1月6日，記者在河南魯山一些木耳加工點看到令人難以置信的場景。
當地群眾稱，魯山縣木耳加工點很多，市場上每斤四五十元的黑木耳很可能就是這些加工點染出來的，當地人都不吃這種木耳，多銷往外地。幾元錢一斤的黑木耳經加工染色，出廠價能賣到每斤十四元，市場上能賣到每斤四十元。為了讓木耳增加厚度、重量，加工商把木耳放到大鐵鍋里，加上水和淀粉一起煮，待淀粉滲進木耳里后撈出，然后曬干，這樣原來的一斤木耳就會變成二斤多。
7日上午，記者從魯山縣城沿311國道向西行，不時可看見路兩側晾曬著成片成片的木耳，有的加工點還掛起“東北木耳直銷處”的牌子，在一些加工點門口還放著煮木耳的大鐵鍋。
記者以買木耳的身份來到一家木耳加工點，工作人員正在忙著把煮好的木耳拉出晾曬，見有人來買木耳，上前向記者介紹木耳的價格、質量等。該加工點的一位工作人員介紹，沒有經過染色，加淀粉煮出過的木耳每斤6元，這種木耳肉厚、色淡，由于淀粉滲到木耳里面葉變厚，分量加重，水泡后不會有什么特別的顏色，淀粉可能會泡出來一點。
該加工點的工作人員稱，價格高一點的木耳每斤13.5元，這種木耳經過剪根、染色，看上去比較接近從樹上長出的黑木耳，市場上銷量好、價格高，銷往鄭州、北京等地。這種木耳是用黑色食用色素染成的，經水泡后不會掉色，原來是用黑墨水染，現在用黑墨水染色的工藝已經落后了。
在一木耳加工點記者看到，院內拴著幾條狗，在相距不足兩米處就是加工木耳的工具和加工好的木耳，也沒有相關衛生保護措施，在門外涼曬的木耳上面，有雞在上面覓食，衛生狀況堪憂。
當地群眾說，從東北運過來的木耳很少，那些掛著東北木耳銷售牌子的銷售點很可能是“加工”出來的。如此木耳加工點，危害的不僅僅是消費者利益，在一定程度上還擾亂了木耳市場秩序，當地監管部門當盡快制止。
