元旦后天氣越來越冷，但蔬菜市場卻與之形成鮮明對比，不少蔬菜價量雙增，市場回暖跡象明顯，尤其是食用菌的銷量增加明顯?？磥砉澣张R近，蔬菜市場熱身從食用菌開始。
據四川省農業廳農產品批發市場信息網監測資料顯示，截至2010年12月30日，我省蔬菜批發價格已連續兩周恢復性上漲。2010年12月27日，重點監測的24種蔬菜的加權平均價較12月20日環比上漲12.88%，累計回升17個百分點，24種蔬菜中價格上漲的有17種，占總品種數的70.83%。
行家們預計春節期間，各類蔬菜的銷量還繼續上揚，價格則會受天氣等因素的影響。
食用菌 交易量步步高菇農不要拔苗助長
“天氣冷了，準備買點金針菇、香菇回家燙火鍋。才不到一個月，漲了兩三塊，都9塊多元一斤了。”1月2日，在成都龍泉驛中街菜市場購買食用菌的邱女士不斷抱怨。
1月6日，成都市安居天涯菜市場副總經理劉正江告訴記者，食用菌零售價最近漲了不少，“有的農貿市場金針菇價格已經接近10元一斤，跟前幾周比起來差不多漲了30%。”
記者經過走訪發現，相對零售市場，食用菌的批發價基本保持穩定，不過受節日影響，交易量則在最近兩三周快速上漲。據成都農產品中心批發市場統計數據顯示：2010年12月13日到2011年1月3日三周時間內，金針菇周成交量分別為3萬公斤、5.8萬公斤、5.1萬公斤，每公斤批發價格維持在9元上下；香菇，從2010年12月13日到2011年1月3日三周時間內，周成交量分別為2.7萬公斤、4.5萬公斤、5萬公斤，每公斤批發價格最低7.6元/公斤。
據劉正江預計，春節前后食用菌需求量還將繼續上漲，但價格會在現在的基礎上保持穩定，“像金針菇、香菇，元旦前我們市場每天賣兩三百斤，現在每天基本都在四五百斤，估計臨近春節，成交量還會有所增加。”
對于節日行情，金堂縣食用菌產業聯合社理事長唐松泉似乎無動于衷，他反而告誡種植戶“不要一味追求產量”。他表示，食用菌生產有一個自然過程，做好溫度控制、保證常規產量即可。“不建議趁著年前價格高，就采用‘拔苗助長’等非常規方式來增加菌類產量。”
