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| 夜幕中，舒洪鎮香菇市場繁忙景象，當天的香菇在當夜裝車啟運。（許小峰） |
食用菌是我縣農業的支柱產業之一。2010年全縣食用菌生產量為5360萬袋，其中香菇4740萬袋，各類珍稀菇620萬袋，食用菌鮮菇總產量39610噸。舒洪鎮的食用菌生產已近二十年，總體上一直穩步發展，成為該鎮農村經濟的支柱產業。近年來食用菌的銷售渠道通暢，麗水、杭州、寧波、上海、溫州等地市場都有舒洪香菇的份額，而且價格看好，舒洪鎮食用菌生產面積呈穩中有升趨勢。在舒洪鄰近各畈，農戶搭建新菇棚的熱情高漲。近年來，該鎮通過食用菌產業結構優化調整，杏鮑菇、秀珍菇等新食用菌類異軍突起，一舉打破香菇作為食用菌類中的“大戶”、“霸主”地位。二十年來，從剛開始香菇發展不足百萬袋，從業人員不足100戶，到現在香菇發展700萬袋，從業人員324戶，舒洪的香菇生產更是經歷了華麗的蛻變。
種植方式轉變，農戶嘗到了科技種植的甜頭。“以前菇農種植香菇大多都采用蔭棚，完全靠天吃飯，而且病蟲害多?，F在基本上采用了大棚種植香菇，香菇生產上了一個臺階。”李存義說。技術水平提高是舒洪食用菌發展壯大的一個致勝法寶。像以前的一個滅菌灶最多只能給1000袋的香菇滅菌，現在的滅菌灶經過工藝的不斷改進，可以滅菌近6000袋。再如，以前給食用菌接種要用接種箱，為了防止帶入不利于食用菌生長的細菌，操作人員只能用手伸進去操作，工作效率低不說，接種質量也不穩定?，F在可好了，接種箱改成了接種室，只要防護措施得當，操作人員可直接進入接種室操作。
食用菌產業結構優化調整，“家族”增添新成員。“以前我們只是單一的從事香菇、平菇類食用菌的發展。種類單一，跟不上市場的需求，通過產業結構優化調整后，杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳成了食用菌中的“后起之秀”，受到了市場的認可，得到了消費者的好評。”該鎮的工作人員說。
政府重視，農民增收致富愿望強烈。一系列惠農政策的出臺：農業局專門成立了菌辦，采取引進來，走出去的方法開展各項技術培訓，鎮農技站也在技術上面不遺余力的對農民進行技術指導，農民發展香菇種植的積極性提高。同時，農民朋友之間通過傳幫帶，也進一步促進了香菇產業的發展壯大。如今，該鎮平均每戶種植香菇的數目增多，以前一戶最多種植香菇5000袋，現在僅冬菇種植不少農戶就發展了二三萬袋。該鎮的菇農何衛燦和何錦盛倆人，依靠本地良好的地理環境和獨特的小氣候，僅冬菇就各自發展了4萬袋。菇農舒大貴，發展了香菇1.8萬袋，其中黑木耳就發展了1.5萬袋，成了全鎮發展黑木耳量最多的菇農。
據了解，2009年舒洪全鎮的食用菌產業產值達3000萬元。該鎮2010年已發展秋季菇、夏菇700萬袋，另外還有杏鮑菇、秀珍菇、黑木耳266萬袋。從事香菇種植農戶有324戶。
