“天氣一回暖，蘑菇就像急著鉆出來過年一樣，瘋長！”2月14日，廣西全州縣紹水鎮塘口村委菇農劉祖光在自家的蘑菇屋里用俏皮話介紹說，從大年初一到現在，已采了兩茬蘑菇，到集市上“換”過兩回錢了。
“蘑菇屋很簡陋，卻很有講究！”在該鎮農技推廣站站長張東山身后，稻田里種植的蘑菇一直綿延到遠處的山腳下。蘑菇屋就地取材，主要材料是稻草和秸稈，形成了“不與農爭時，不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥”的“稻-燈-魚-菇”高效農業生態循環模式。種植一季超級稻，在田里安裝誘蟲燈，稻田中養魚，水稻收獲后稻草作為菇料種菇，收菇后菌渣還田，培肥土壤，輕松實現“千斤糧萬元錢”目標。這一模式是紹水鎮的首創。
據介紹，2004年，趙俊廣等村民在福建學到稻田種植蘑菇的技術，回鄉種植當年就獲得畝產超萬元的好效益。先行者的成功，讓當地黨委、政府決定引導好這一富民產業。市、縣、鄉三級農業部門的專家開展技術攻關和技術推廣，率先攻克蘑菇標準化生產技術，用最低的成本，獲取最大的回報。
紹水鎮積極培育市場，成為全縣蘑菇集散地。每天凌晨，鎮里集市比白天都熱鬧，中間商從這里將新鮮蘑菇運出去，能趕上南寧和長沙的早市，當天就成為市民們餐桌上的佳肴。
“紹水的蘑菇味道鮮美，那是全國有名的了！”張東山介紹說，2010年全鎮種植食用菌面積超過320萬平方米，種植農戶8285戶，成為桂北地區種植面積最多、品質最優的鄉鎮，為全州縣榮獲全國食用菌優秀基地縣稱號作出突出貢獻。
“蘑菇讓我們嘗到了甜頭！”菇農唐大妹家里有這么一本簡易的蘑菇收入記賬本，在上面記載著：“種植兩畝地蘑菇，從2010年10月25日開始采菇，第一天采菇18公斤，當天單價13元/公斤，收入234元。”據此，唐大妹種蘑菇一年可創收2萬元。而鎮干部也算了一筆賬：全鎮蘑菇產業產值超2億元，5萬多農民光蘑菇一項人均可增收2500元以上。
“今后將按照‘123’思路來發展蘑菇產業。”該鎮黨委書記伍茂民如是說：“一個目標：繼續擴大種植規模，爭取種植面積突破500萬平方米，成為全國食用菌之鄉；兩個下工夫：一是在提高蘑菇種植科技含量，在標準化生產上下工夫；二是在引進蘑菇深加工企業上下工夫；三個確保：確保蘑菇種植面積穩中有升，確保蘑菇品質最優，確保蘑菇銷售服務到位。”
