一種口感更鮮美的食用菌將在今夏上市。目前，這種名叫小奧德蘑的新品食用菌正在浦東新區種植業技術推廣中心實驗室里適應上海的“水土”。
小奧德蘑是長根菇的一種，由于其耐高溫，目前南方福建一帶栽培較多。去年8月，新區種植業技術推廣中心引進了小奧德蘑菌種，并進行組織分離制菌。春節期間，首批小奧德蘑采摘，每袋菌種可產菇250克左右，實驗室種植獲得成功。
項目負責人孫育紅介紹，小奧德蘑與普通長根菇相比，肉質細嫩，口感更鮮美，不僅具有很高的營養價值，還具有降血壓效果，是高血壓患者的理想食物。小奧德蘑在原產地的售價為每500克30元，是普通長根菇的3倍。同時，小奧德蘑可耐38℃高溫，適合夏天種植，浦東引入該新品種后，可填補高溫期間食用菌市場空白。目前，上海市場夏天的食用菌以草菇和金福菇為主，但氣溫超過33℃，草菇和金福菇便無法生長。同時，小奧德蘑的保鮮期遠遠優于草菇，小奧德蘑的冰箱保鮮期可達10天，而草菇不能超過3天。孫育紅分析，種植小奧德蘑的經濟效益十分明顯，即使小奧德蘑以普通長根菇出售，每袋菌種的毛利也可達到1元，一般一戶家庭一年可種20萬袋左右，一年的收入就是20萬元。但小奧德蘑也有缺點，它的生長周期比較長，從制種到出菇需要100多天。目前，技術推廣中心正在摸索小奧德蘑的生長規律，并找到了縮短生長周期的辦法。
孫育紅介紹，發菌階段只要把溫度控制在23℃，就可大大縮短發菌時間，生產周期就能縮短至60天左右。今年夏天，技術推廣中心將在祝橋鎮進行試點種植，并逐步向全區種植戶推廣。年內，上海市民便可嘗鮮。
