磐安出口日本的鮮香菇。 孔德賓 攝
日本國內農產品緊缺，福建、寧波、嘉興的一些農產品出口企業因此受益。日本《東京新聞》報道，嘉興一家速凍蔬菜工廠的對日出口訂單增加了1.5~2倍。龍游一家外貿筍廠原定4月發貨的蕨菜和水煮筍，因日本客戶表示災區食品緊缺，而將訂單提早到3月完成。
“我們公司的香菇出口訂單并沒有像外地一些企業那樣大幅度增長。”磐安宏達土特產公司總經理張宏福說。
類似情況也出現在市區的天元食品公司。天元食品60%~70%的產品出口到日本，主要有香菇、花菜等。該公司總經理錢建東表示，公司的對日出口訂單沒有萎縮也沒有明顯增長。
為何不少外地農產品加工企業為日本訂單增加而加班加點，而金華企業卻依然按部就班呢？
錢建東認為，一些外地企業來自日本的訂單出現增長，并不能理解為整個行業的普遍狀況。
但張宏福表示，宏達土特產公司的日本客戶反饋信息表明，日本國內蔬菜供應比較緊缺，之所以香菇出口沒有預想的火暴，應該是結構性原因，即不同農產品品種擴大對日出口的機會不一樣。
張宏福介紹，日本國內也種植香菇，但是日本對環境保護的要求很高，香菇生產又需要木料作為培養基，因此日本國內香菇種植成本極高。同時，在日本普通市民的日常菜譜中，香菇是一種中高端蔬菜，其需求是非剛性的。在地震后食品短缺的情況下，日本民眾更需要糧食等生活必需品，這才是剛性需求。對于香菇等農產品，處于困境中的日本消費者自然是能省則省。
