昨天溫暖的陽光讓人感受到無比的春意，春暖花開之際，許多蔬菜的價格也出現回落，給老百姓的菜籃子減輕了重量，作為高檔蔬菜的菌類，最近價格就普遍下降。
記者從市場上了解到，最近食用菌價格持續回落，平菇批發價為3.5元/公斤、香菇7元/公斤、草菇11元/公斤，跟上周相比，都下降了10%左右。據介紹，食用菌價格的下降，主要是因為最近季節性的變化。不過盡管如此，跟去年相比，價格依然較高。據說這主要是因為人工培植蘑菇等食用菌時，一般都會用棉籽殼做土壤，而由于去年棉花(28910,185.00,0.64%)漲價，棉籽的價格跟著往上漲，導致棉籽殼價格也跟著上漲了，“去年這時候，山東地區的棉籽殼每噸也就是一千元出頭，現在每噸的報價已經逼近兩千元了，種植成本肯定跟著漲啊。”一位種植戶向記者透露說。
食用菌不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品，春季飲食應清淡，可加食食用菌。如多吃香菇，就可以補充人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用。
