4月7日上午8點左右，市民劉先生在開發區一地攤上購買了兩斤黑木耳，拿回家后用水一泡，木耳竟嚴重掉色，水像墨汁一樣黑，而泡過的木耳也變成了土黃色。
劉先生家住福山富豪西苑小區。7日上午，他在舒家市場上花了45元買回兩斤木耳。老伴當時就從塑料袋里拿出一些，放進水盆里浸泡，沒想到，看著挺黑的木耳，經水一浸泡開始掉色，變成了土黃色，盆里的水竟像墨汁一樣黑。當時，老伴就埋怨劉先生，她說前幾天看過報道，有人把木耳染色后出售，使廉價木耳變成高價木耳，欺騙顧客，謀取暴利，沒想到這次自己竟碰上了。
據了解，按照目前的市場價，土黃色的木耳一斤才8元錢，而正宗的黑木耳一斤價值在30-50元左右。劉先生隨后帶著老伴返回市場想找小販理論一番，在市場轉了好幾圈，也沒看到小販的蹤影。
記者咨詢了相關食品專家，了解到一些不法商販為欺騙消費者，會使用普通地耳染色冒充黑木耳。據了解，普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的，有時在潮濕的地方自己也能生長，沒有什么營養價值，而且成本很低，一斤地耳的產地價約為兩三元，但經染色后就搖身一變成了營養豐富的“黑木耳”，每斤能賣十三四元。另外，一些不法商販還常使用化學制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量，這樣一斤黑木耳能長“胖”兩三斤。
專家提醒消費者，黑木耳并非越黑越好，消費者可通過辨別顏色來區別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。
