據大理檢驗檢疫局統計，今年第一季度，大理共出口牛肝菌產品32批次、590噸、貨值308.2萬美元，同比與去年持平。2010年，大理共出口牛肝菌產品156批次、3050.5噸、貨值1652.4萬美元，同比分別增長36.8%、47.2%和51.4%，牛肝菌出口實現大幅增長。大理、麗江是牛肝菌主要產地和集散地，牛肝菌出口能帶動近百萬農民脫貧致富，對解決三農問題意義重大。
2008年，歐盟對中國牛肝菌中尼古丁限量制定了更加嚴格的標準，大理牛肝菌出口幾乎停滯。為幫助企業恢復出口，大理檢驗檢疫局采取多項有效措施幫助企業提升質量安全管理水平。在牛肝菌產季前，該局召開出口牛肝菌生產企業管理人員參加的培訓會，及時通報最新規定和要求，并總結好的經驗和做法；嚴格執行出口食品生產企業衛生注冊備案制度，對新申請衛生注冊備案的出口牛肝菌生產企業，嚴格準入門檻；對獲得衛生注冊備案的出口牛肝菌生產企業，指導企業對硬件基礎設施持續進行改造。目前大理出口牛肝菌生產企業達14戶，均建立了HACCP質量管理體系。
為突破歐盟對中國牛肝菌中尼古丁限量要求，該局深入企業調研，全面了解牛肝菌加工各個環節的情況，對生產過程中可能會產生污染的環節進行排查，形成書面材料及時上報云南檢驗檢疫局，經多方共同努力，促成了歐盟最終承認牛肝菌中的尼古丁是內源性物質，并于2010年8月制定了新的牛肝菌尼古丁限量，使牛肝菌干片、速凍牛肝菌等產品恢復出口。
