作為2011年青浦科技活動周系列活動之一，青浦名家科普講壇昨天舉行專場講座，向青少年普及食用菌知識。
講座邀請上海澤福食用菌種植專業合作社總經理彭澤福主講食用菌相關知識。彭澤福的父親是我國“袋料菌棒栽培香菇”技術的發明人彭兆旺，這項技術使香菇生產的周期從２到４年縮短為８個月，成本降低一半以上，產量提高五六倍，大大提高了食用菌生產效率。
彭澤福在講座中從中國古代食用菌文化講起，介紹了食用菌的種類、營養價值、產業發展情況，展望了食用菌未來的發展前景。學生們聽得津津有味，不僅增加了對日常食用菌的知識，而且也對食用菌的栽培過程有了一些了解。
