據了解，白云區擬在牛場鄉的阿所、牛場和沙文鎮對門山、蒙臺、扁山等村規劃建設一個1000畝的食用菌產業園；在牛場鄉的紅錦、黃官、落山、小山、大林、瓦窯、石龍、興家田和沙文鎮的扁山、范家院、蒙臺、對門山等公路沿線建設2000畝的食用菌產業帶。重點發展市場需求量大、經濟效益好的金針菇、茶樹菇、雙孢菇、杏鮑菇、蟹味菇、香菇、灰樹花、姬松茸、毛木耳等珍稀食用菌。力爭到2015年，建成1000畝的食用菌產業園和2000畝的食用菌產業帶，年食用菌栽培達到1億袋，產值達到3億元以上。
目前，入駐扁山食用菌園區的貴州雨青園食用菌開發有限公司已建成食用菌溫控栽培車間，實現工廠化生產，每天生產金針菇菌包8000個，生產金針菇產品2—3噸；入駐牛場鄉食用菌園區的貴州聚特工貿有限公司，生產廠房和養菌車間已經建好，已經生產灰樹花菌包35萬袋，企業購進大棚骨架生產機器三臺，生產復合材料大棚，目前已安裝大棚200個，正在準備巴西蘑菇生產栽培種，計劃生產巴西蘑菇100萬袋。據統計，2010年全區香菇、茶樹菇、金針菇、木耳、平菇等各類食用菌生產達到600多萬袋，產量達到500萬斤，產值達到1500萬元。圖為貴州雨青園食用菌開發有限公司員工正在打包。
