夏季高溫多雨，空氣中濕度高，特別適宜蘑菇等菌類的生長，但是最近，記者從市場上得知，蘑菇價格漲得很兇。新鮮的香菇批發價格已經達到6.5元/斤，比半個月之前貴了1.5元/斤，蘑菇更是突破8.2元/斤，金針菇批發價10元/斤，零售市場上，普遍在10元/斤左右，均比去年同期貴了。
一位種植者告訴記者，蘑菇漲價跟種植費用的增加有關。人工種植蘑菇，主要靠菌包，菌包里主要放的是棉籽殼，去年棉花一漲價，棉籽殼的價格也跟著漲，目前價格跟去年相比幾乎翻倍，種植成本自然也增加了，因此難免影響到蘑菇的價格。
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低。此外，其中還含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，因此有減肥的功效。
據媒體報道，最近在其他城市，有市民看到野外蘑菇生長得旺盛，就采摘來食用，結果屢屢發生中毒的情況。這里提醒大家，食用野生菌一定要當心。
