平泉緊緊圍繞“農民增收”主題，進一步做大做強食用菌這一富民強縣的主導產業，通過多措并舉，全力打造中華菌文化之都、全國菌業第一縣。
建園區擴基地。按照高產、優質、高效的現代農業產業發展要求，進一步優化品種結構，提高規模效益。到2015年，使全縣80%的農戶參與到食用菌產業中，栽培總量由現在的2.1億盤（袋）發展到5億盤（袋），產量由現在的20萬噸增加到50萬噸，產值由20億元增加到60億元，加工率提高到60%以上。
強龍頭增實力。“十一五”期間，全縣新增億元以上食用菌龍頭企業10家，新增高精深加工企業2家，全縣食用菌加工能力達到30萬噸，加工增值率達到15%以上。大力開發保健品、功能食品、旅游紀念品、休閑食品等新產品，培育做大國家級食用菌名牌產品5個、省級名牌產品10個。
拓市場活流通。強化縣內營銷網絡建設，力爭將投資5億元的中國北方食用菌交易市場建設成全國一流的現代化食用菌交易市場。積極開拓國內市場，建成全國首個菌類產品網絡配送平臺和信息發布平臺，促進平泉食用菌集散地和物流中心的形成。擴大平泉食用菌在國際市場上的占有率。
挖內涵增創意。深入挖掘現有產品的菌文化內涵，加大對菌文化創意產品的開發，著力打造以菌類為題材的文化創意產品。
強扶持促發展。“十二五”期間，該縣計劃安排財政資金1億元，整合項目資金2億元，協調金融代款10億元以上，加大對食用菌產業園區、機械設備、水電路配套、金融信貸等方面的扶持，特別是在新品種研發、工廠化生產、菌文化產業發展等方面給予重點扶持。
壯鏈條提效益。大力發展循環經濟，延長食用菌產業鏈條，實現產業外部一、二、三產業循環，有效帶動農林廢棄物循環利用、化工原料、交通運輸、包裝、印刷、建筑、電力、餐飲、機械設備制造等領域相關產業的發展，形成更大的跨行業經濟鏈條。
