“古田縣銀耳產業關鍵技術集成與示范”項目，由福建省農林大學主持、古田縣科技局、食用菌產業局、興華真菌研究所、科興食用菌研究所、森農農業發展有限公司合作實施。項目從2008年7月起開始實施，經過三年多努力，課題組較好完成了項目合同各項任務指標。
該項目完成了3個良種繁育基地的改造、建設和示范任務，生產供應優質良種156.4萬瓶，良種優質率達98%以上。制定了“銀耳栽培種質量檢測技術規范”福建省地方標準。同時，開展了一系列重金屬產地普查和9種農藥的農殘研究，摸清銀耳有害物質殘留主要來源。進行菇蚊菇蠅的全年消長規律及物理、生物防治技術的研究，篩選出對菇蚊菇蠅毒力較強的Bt.優良菌株1株，選出防效較好且安全低毒的新農藥3個。
規范生產程序，編制了《銀耳菌種生產技術規范》、《銀耳安全生產技術規范》2個國標的送審稿，制定了《地理標志產品古田銀耳》。建立了3個銀耳安全生產示范基地，累計示范生產270萬袋，平均袋產量提高5%以上,其中古田縣森農農業開發有限公司基地產品獲得無公害產品的認證，在全縣輻射推廣4000萬袋。
改造、建設了2條日產3噸的節能型、多箱體銀耳蒸汽脫水烘干線,新烘干線節省成本600元/噸，產品質量達無公害農產品要求。
據悉，古田縣食用菌生產歷史悠久，從上世紀60年代末就開始人工栽培銀耳，通過40多年的研究和發展，建立了食用菌批發市場、食用菌博物館、食用菌加工基地、食用菌標準化生產基地，形成了基地、生產、加工、營銷、科研一體化，被譽為“中國食用菌之都”。全縣43萬人中有30多萬人從事食用菌生產，有80%的農戶從事食用菌產銷活動，農民人均每年銀耳生產創收1500多元，占農民人均純收入的三分之一。
