10日一早，記者沿著松溪縣河東鄉橫垅村一條竹林小道走進山谷，遠遠見到一個又一個大棚依山而建，微風飄過，帶來淡淡菇香。其中一個大棚里，李光弟等人正在采摘埋地菇，忙得不亦樂乎。
李光弟是松溪縣茶坪鄉人，長期以來，他一直從事著各種菇類的買賣。去年，他打聽到龍巖長汀“南山一號”埋地菇試種成功，一年來效益不錯。“走南闖北雖然賺了不少錢，但也很辛苦，所以有了自己種菇的想法。這些年認識了許多客戶，只要質量上得去，銷路應該不愁。”李光弟與三位好友商量后，一拍即合。
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經過選址，他們租下了橫垅村50畝的連片山壟田。隨后，搭建大棚、引進菇種、學習技術，大家分頭忙活開來。去年底，30萬筒的埋地菇下到30畝地里，今年4月便開始采摘。“好的菇要像這樣，菇瓣卷著，包住部分菇腳，如果時間一長，菇瓣展開，價格就上不去了。所以采摘下來的埋地菇要盡快送到保鮮庫。”在一個大棚里，李光弟遞過幾朵埋地菇，向記者介紹，“我們的菇主要銷往南平、臺州、溫州等地。”
大棚幾米外，一條從山上蜿蜒而下的小溪潺潺流過，清澈的溪水中還能見到一些小魚。“這里四面環山，附近沒有住戶和工廠，水質非常好，我們抽取溪水灌溉。埋地菇呼吸的是新鮮空氣，喝的是山泉，可以說是綠色無公害。”李光弟樂呵呵地告訴記者，“這種菇怕熱，溫度過高容易燒壞，但澆水太多又容易泡壞，所以大棚要隔熱通風，澆水要認真控制。你看棚頂，有遮陽網，還有隔熱層……”說到興起，他揮舞著手臂，頗有心得。
據介紹，以前菇農栽培袋料香菇，都是在室內點種養菌，在野外搭陰棚轉色，在木架上出菇長菇，還要經常割袋、注水等，工序復雜、投入多。而南山一號埋地菇埋在土里，省去了一些復雜工序，從4月開始采摘，夏天高溫期菌棒進入休眠養菌狀態，到9月份出菇，11月份基本結束，生產時間與傳統的香菇上市時間形成反差。
李光弟告訴記者，目前采摘的埋地菇已銷售了15萬公斤左右，預計年產量可達20多萬公斤，產值逾200萬元。今年8月，李光弟等人牽頭成立了祥光食用菌果蔬合作社。“我們租的50畝地，30多畝用于搭建大棚，還有幾畝種上玉米、西瓜，其余部分準備建個育種基地，自己培育種子，提供給周邊農民，帶動大家一起種菇。”李光弟說。
