金秋十月，在天津寧河縣潘莊鎮齊心食用菌生產基地，在這里看到一排排、一棟棟食用菌大棚和食用菌生產車間正在有序的發酵生產。據齊心食用菌生產基地負責人紀振江介紹，這個食用菌生產基地是2009年中旬建成的，總占地面積一千五百畝，建大棚三百余棟，工廠化生產車間十六棟，建成配套菌種車間、制包車間和殺菌車間等流水作業車間。紀振江說：“現在實際棚是三百一十棟，因為當地有些百姓還不怎么認識，都是外地來承包的，公司墊付菌包款，然后大棚給你使用，一個大棚占地二點七畝，根據合同做菌種、做菌包，一年下來(收入)不會低于七萬塊錢。”
寧河縣潘莊鎮齊心菌類種植有限公司加大投入，發展科技含量高、配套設施齊全的工廠化有機菌類生產，豐富了百姓的菜籃子，讓百姓吃上了放心菜。潘莊鎮為讓百姓吃上健康菜，以發展設施農業為主，在精、細、無公害蔬菜上做文章。他們利用農校對接、農超對接、政府補貼等途徑，打造出有機食用菌類，讓百姓吃上放心菜。紀振江說：“咱們這個第一不用化肥。第二不用農藥，咱們采用的原料都是有機的，以棉柴為主，加一些棉殼、麩皮做菌包。廢菌包及時清理，回收，做有機肥料，然后摻些牛糞、羊糞、兔糞堆積發酵，然后種樹搞綠化。”
發展有機食用菌類，技術是關鍵。從配料到選種，從制作到生產，從調溫到殺菌，時時觀察，環環緊扣。據河南籍技術員孫松銀介紹，目前他們生產的小白平蘑菇，市場非常緊俏，技術要求也較高，生產車間的溫度、濕度、氧氣、通風要掌握在四至二十八度之間，濕度要掌握在百分之七十以上。孫松銀說：“配料、種子、制作，然后控制環境溫度，這些都是需要考慮在內，種的白平蘑菇，市場上比較少，市內的市場幾乎沒有。”
