晉城市氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差較大，全市森林覆蓋率達到39.2%，林業資源豐富，在發展食用菌上有著天然的優勢。近年來，晉城把食用菌產業作為實現農業增效、農民增收、農村穩定的極具前途產業、新興產業來抓，通過不斷加強專業技術培訓，引導扶持龍頭企業，在晉城市從無到有，從小到大發展起來。
目前，晉城市食用菌專業戶已經發展到1000余戶，食用菌生產企業40多家，從業人數達1萬多人，年產量1.23萬噸，總產值達9000多萬元。食用菌產業的發展，不僅優化了產業結構，促進晉城市農業經濟的轉型發展，也在一定程度上緩解了就業壓力。
