餐桌上鮮美可口的平菇一定會吊足食客的胃口，美味的平菇是如何生產的？深秋的浙江紹興市紹興縣楊汛橋鎮展望村里，一個個蔬菜大棚內，大批惹人喜愛的平菇進入采摘期。菜農唐小青看中這里有山有水的好環境，建立了有大小6個大棚組成的平菇生產場。
43歲的唐小青來自江西撫州，建立這個平菇生產場不到半年時間。不過，他對平菇有著20多年的生產經驗，生產技術掌握得比較熟練了。他說以前一直在找一個合適的平菇基地，展望村這個有山有水的好地方，留住了他。
走進唐小青的平菇大棚，只見一層層疊起來的灌裝袋的兩個頭上，長滿了白色和黑色的平菇。見有客人到來，唐小青放下手頭正在忙的工作，介紹起了平菇的生產工序。生產平菇的原材料是早稻草、棉花殼和復合肥。首先將打碎的早稻草和棉花殼攪拌后裝袋，裝成一個長40厘米、直徑7厘米，用塑料袋包裝的圓柱形，然后將灌裝好的袋整批放在一起，用100℃--120℃溫度的蒸氣蒸10個小時，蒸好后放入保溫在20℃的大棚，將袋子一層層地疊放，天冷時放8層，天熱時放5層，6個大棚一共可放70000個塑料袋，經過40天左右，塑料袋的兩頭長出的平菇便可以收割了。唐小青介紹說，現在每天能收割250公斤的平菇，批發價4.6元/公斤。
生產那么多的平菇，操作工只有兩個人，就是他和妻子，每天的工作量非常大，附近的村民介紹說，生產平菇的工作量是種水稻工作量的兩倍多。
