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12月7日下午，在煙臺萊州市城港路街道海新莊村，正在大棚里采摘蘑菇的姜勝娟高興地告訴記者，雖然今年菜價普遍降低，銷量不好，但她們家的蘑菇一天都能賣個兩、三筐，最多時一天能賣到六、七百元，比種其他蔬菜效益高。
據姜大姐介紹，看到市場上蘑菇不但好賣，而且價格不錯，夫婦二人就決定到了冬天在家建個大棚種蘑菇。今年10月底，夫婦二人投資近一萬元，在100多平米的大棚內，種了1萬余斤蘑菇。一個菌棒的本錢是6塊多，內有5斤棉籽皮，放上菌種，通風干燥發起來，一個月就可以收蘑菇了。一個菌棒可采6—8茬蘑菇，能掙10多元錢，1萬斤的菌棒就能掙2萬元。“冬天蘑菇比別的菜賣得好，能一直賣到五月底。一天多的時候能出三百多斤蘑菇，今年市面上一斤能賣3塊5到4塊錢，效益十分可觀。”
“當時考慮種蘑菇一是因為蘑菇本身干凈、比較受歡迎，還有一個原因就是管理起來方便、省事。平時也不用打藥，只要噴噴水就行，而且對溫度的要求也不高，不像其他蔬菜會受凍害的損失。”姜大姐介紹道，“一般將大棚的溫度控制在18—23度為最好，溫度高了就生長的慢了。這是就可以靠調整堆放菌棒來控制溫度。溫度高了就擺得疏一點，溫度低了就堆的緊湊一點。”
今年的白菜形勢不好，也影響了市面上其他菜的價格比往年偏低。今年蘑菇種植成本比往年有所增加，據姜大姐反映，由于去年棉花減產，造成了今年棉籽的價錢有所提高，往年成本6、7錢就夠了，同樣規模的大棚，今年就要1萬多元，但市面價格還相對平穩，收益也還不錯。姜大姐一直用積極的心態看待生活：“雖然今年比往年能少掙點，但細想想，自己買菜的價格也便宜了啊，算起來都是一樣的。”
