食用菌產業作為黎川縣強縣富民的主導產業，經歷了不平凡的發展歷程。1996年，該縣原坊坪鄉茶樹菇栽種成功；1998年，該縣舉全縣之力發展食用菌生產，產量不足1000萬袋，產值1000余萬元；2003年，該縣食用菌產量已達近億袋，產值1.5億元，參與食用菌生產經營的農戶2萬多戶,農民人均來自食用菌產業的收入達400多元，有的專業村農民人均收入達2600多元。其間,有過茶樹菇最高賣價達到每公斤400元的輝煌，也有過最低賣價每公斤二三十元的低落。然而，市場價格的大起大落并沒有影響食用菌產業的穩步發展，這得益于該縣一開始就明確了以“市場為向導、企業為主導、政府為推力、農戶為主力”的清晰發展思路，以工業理念經營農業產業，在銷售上緊密依靠龍頭企業。
龍頭企業在產業發展中發揮著至關重要的作用。作為首批百家省級龍頭企業的日豐食用菌有限公司，就是其中最具代表性的龍頭企業。該縣大力培育的日豐等一批龍頭企業通過與農戶合作，向農戶賒銷原材料，收購農戶產品，公司承擔市場風險，促進了農戶生產規模的擴大，從而使企業與農戶形成“利益均得，風險共擔”的共同體。日豐食用菌有限公司采取“公司+農戶+基地”的模式，積極為菇農提供棉籽殼、谷殼、麥麩、玉米粉等食用菌生產原材料，一年從外地購進棉籽殼、麥麩、玉米粉就有100多個火車車皮，每個車皮重達40多噸。同時，與農戶簽訂收購信用協議，設置農戶履約擔保人，在日峰、龍安、宏村等鄉鎮建立了茶樹菇生產基地，以干菇每公斤50元至60元不等、鮮菇每公斤6元的收購價全部回收種菇戶產品；加強與有關金融部門的協調與合作，通過聯合方式，為困難菇農提供擔保貸款，較好地解決了菇農籌資難的問題。
為了強化市場銷售網絡建設，該縣依托日豐等公司積極開拓市場，為農戶反饋市場信息，將食用菌打入省外市場，在上海、福州、深圳、廈門等十個城市設立了銷售窗口，與183家經銷商建立起了穩定的合作關系，組建起強大的食用菌銷售網絡，為該縣食用菌的暢銷發揮了有力的管道作用，平抑穩定了市場價格，化解了市場風險，保護了菇農的利益。此外，該縣還培育了一支1000余人的民間販運隊伍和組建了食用菌協會、專業合作社等民間流通組織，千方百計拓寬產品銷售渠道，使食用菌產品從未出現滯銷現象。為了加強食用菌的品牌建設，日豐公司為茶樹菇成功申請注冊了“日豐”牌專用商標，有關產品被國家綠色食品發展中心認定為A級綠色食品，拿到了通向國際市場的通行證，有效地提高了“日豐”食用菌品牌的知名度。
為了促進食用菌產業的發展，該縣與一批科研院校建立了合作關系，并聘請了全國食用菌協會會員、南昌大學生物系教授等一批專家為顧問，鼓勵創建了富民食用菌研究所等民營科研機構?？h、鄉、村、組通過逐級培訓方式對農民進行技術培訓，菇農受訓面達90%以上，為新技術和新品種的推廣打下了堅實基礎。日豐公司一方面與福建古田食用菌科研單位合作，及時引進和推廣食用菌實用新技術，另一方面根據菇農提出的技術難題，組織專家上戶進行技術解難，以現場指導等形式，為菇農提供滅菌、接種、配方等技術，化解了菇農的技術風險。目前，日豐公司已開發出了竹蓀菇、珍珠菇、雪蓮菇、雞腿菇等10多個食用菌新品種，培訓菇農數萬人。
日峰鎮水槽村30多戶農戶都以種茶樹菇為生，記者在這里看到：雖不是出菇時節，挨家挨戶卻能聞到菇香，到處都是菇筒、袋裝干菇和曬菇的場景；所有菇農蓋的兩層樓房，二樓住家、一樓作菌種房和菇棚已成為一道風景。菇農江全根欣喜地告訴記者，“今年我家種菇4萬筒，菌種2萬筒，預計可獲利近8萬元?！?br>
經過多年的努力，黎川縣食用菌產業已初具規模，并不斷向商品化、專業化、集約化、現代化推進，僅茶樹菇年銷量就占近60%的份額，農民從中得到了最大的實惠。
作者名稱：江西農業信息網
