目前現狀：食用菌科研能力增強，桑栽菌得到快速發展。
成功創建了國家食用菌產業體系綜合試驗站以及市珍稀食用菌科技創新服務平臺，建成菌包專業化生產流水線一條，220平方米的實驗室1座，100平米的標本室1個，收集保藏現有栽培和野生食用菌實物標本110份。圍繞桑枝栽培食用菌的關鍵技術環節開展科研攻關，申報了粉碎機械國家發明專利1項，出臺《桑枝黑木耳》地方標準。培育菌包生產大戶，為新發展的菇農提供優質菌包。開展利用桑果枝屑栽培珍稀菇的培養料組合配方試驗，不斷拓展桑果枝在食用菌生產的應用領域。據調查，2010年全市食用菌栽培總規模達到3121萬袋，總產量1.5萬噸，總產值1.3億元。其中桑栽菌生產總規模達到1504萬袋（黑木耳608萬袋，香菇220萬袋，秀珍菇等676萬袋），總產量5577噸，總產值6447萬元。
指導思想：著力建設一批規?；?、組織化、設施化的蔬菜生產基地, 完善市場流通體系，建立保供穩價與市場調控機制，深化質量安全追溯管理制度，實現蔬菜生產持續發展、產銷基本平衡、市場供應穩定、質量安全可靠、群眾比較滿意的目標，促進產業增效、菜農增收，確保杭州蔬菜繼續在全省發揮龍頭領跑示范帶頭作用，為打造覆蓋城鄉、全民共享的“生活品質之城”服務。
主要目標：食用菌年生產規模達到1億袋，年產量達到4萬噸。發展食用菌產業基地。“十二五”期間每年重點建設10個左右規?；秤镁a業基地，帶動全市食用菌產業轉型升級，豐富食用菌市場供應。
舉措：
?。ㄒ唬嵤┗亟ㄔO工程，不斷提高蔬菜自給水平。
按照“一次性規劃、分批投入、連續扶持”的原則，科學規劃布局蔬菜基地，建立杭州市“菜籃子”基地地理信息系統。發展食用菌產業基地。在食用菌重點產區，每年新發展規?；a業基地10個左右。以改善基礎條件、配套生產設施、提高裝備水平為重點，加強大棚溫室（菇房）及其配套設施、噴滴灌和微蓄微灌設施、檢測和冷藏設備、小型農機具、農田基礎設施配備等建設，穩步提升基地產出和抗災能力，提高蔬菜自給水平。
?。ǘ﹦撔峦晟乒ぷ鳈C制，切實增強蔬菜應急供應能力。
?。ㄈ┙①|量追溯體系，切實提高蔬菜質量安全水平。一是建立蔬菜農藥市場準入制度，開展農藥成分測試分析，實現農藥市場有效監管，確保農藥源頭可控。依法推進田間檔案記載工作，實現主要蔬菜基地（合作社）農殘檢測室全覆蓋，推進蔬菜上市前產地自檢工作。二是加強蔬菜病蟲測報，加快新型替代藥劑篩選和推廣應用。重點推廣防蟲網覆蓋栽培、色板粘蟲、性誘捕器誘殺等物理防治技術，增加生物農藥施用比例，提高質量安全水平。提高商品有機肥補貼力度，擴大商品有機肥施用比例，切實提高蔬菜基地土壤肥力水平，實現基地可持續發展。三是全面推行蔬菜質量安全追溯制度，逐步形成“產地有準出、銷地有準入、產品有標識、質量可追溯”的產銷銜接配套機制，建立“信息可得、身份可查、風險可控”的全方位質量安全監管體系。
?。ㄋ模┘訌娍萍贾瘟Χ?，不斷提高蔬菜生產經濟效益。 “十二五”期間，加快轉變粗放型生產方式，通過應用省工節本的生產機械和生產技術，大幅提高勞動生產效率，減少生產用工，增加經濟效益。擴大小型植保耕作機械和冷庫的應用范圍，鼓勵蔬菜基地建立產地交易場所和采后分級包裝場地，重點推廣蔬菜增溫補光、網膜覆蓋、嫁接育苗、穴盤育苗、土壤消毒、剪枝復壯等省工節本生產技術，進一步擴大蔬菜噴滴灌（山地蔬菜微蓄微灌）應用面積。支持科研和技術推廣單位積極開展蔬菜良種引進與選育工作，在蔬菜基地內建立新品種、新技術試驗和示范基地。鼓勵開展蔬菜茬口模式、應急生產、高效種植等方面的研究，加快先進適用技術的推廣步伐。開展蔬菜病蟲害防治藥劑篩選，對基地土壤肥力指標實行動態監測，保障各基地可持續發展。扶持建設一批以育苗（秧）中心為重點的種子種苗基地，充分發揮現有蔬菜基地的優勢，不斷拓展提升，帶動基地區域集聚發展。
?。ㄎ澹┩七M產業循環發展，不斷壯大食用菌產業。推進農作制度創新，大力推廣立體、循環、輪作等高產、高效農業生產模式，提高土地利用率和產出率。充分利用季節性閑置農田，大力推廣稻菇輪作模式。依托區位優勢，不斷發展近郊珍稀食用菌產業。充分利用桑（果）枝條、農副產品下腳料，進一步壯大西部縣（市）黑木耳和香菇產業。推廣菌棒還田，積極開發利用“碳基肥料”。利用堆肥快速發酵腐熟耐高溫菌劑，示范推廣蔬菜廢棄物處理及循環利用技術，打造“清潔菜園”。
?。┴S富產品流通模式，保障蔬菜供應穩定暢通。豐富基地農產品直供直銷、農超對接、連鎖專賣等流通模式，減少流通環節和成本，提升企業品牌，保障產品供應穩定暢通。一是積極推進“農超對接”，擴大超市對蔬菜基地的直接采購；二是以生產加工為依托，進一步培育和發展基地蔬菜專賣店的連鎖經營；三是安排農貿市場直銷專用攤位，推進農業生產經營組織和菜農開展直供直銷；四是以生產加工為基礎，以網上訂購和物流配送為手段，探索蔬菜產品直接進入餐飲、團體單位和居民消費領域的“網上直銷”或“網上宅配”。全面落實蔬菜綠色通道政策，大力扶持蔬菜基地開展直供直銷，著力解決基地蔬菜直供直銷運輸車進城和停車難等問題。
依法加強管理。蔬菜基地建設發展規劃要與新一輪土地利用總體規劃和城市發展有關規劃相銜接，與杭州市“十二五”現代農業產業發展規劃、“兩區（糧食生產功能區、現代農業園區）”建設規劃相對接，使基地布局更加合理、功能持續穩定。對確定并建成的蔬菜基地，要列入重點保護區依法予以嚴格保護，任何單位或者個人不得擅自改變或者占用。對因國家重點項目建設確需征收蔬菜基地的，必須做到“先補后征”。在核定補償標準時，要充分考慮新建基地所需資金，確保蔬菜基地的穩定。
