食用菌產業的發展為農民提供了平臺，提高了就業的技能，得到了實惠。記者 張理鋒 攝
年末歲尾，晉城市香菇菌棒首次出口韓國，成為食用菌產業的一大亮點。2011年12月27日，晉城市柏基菌業開發有限公司生產的1.2萬棒香菇菌棒，經山西出入境檢驗檢疫局晉城辦事處檢驗檢疫合格后順利出口韓國，這是我市農產品打入國際市場的新突破。
據了解，香菇菌棒是在培養基上接種的菌種充分發菌之后、出菇之前的生長狀態，此種狀態可持續兩個月左右，為“國內發菌、國外出菇”的出口模式創造了條件。與傳統的出口香菇成品相比，出口菌棒可以利用國內相對較低成本的原料、勞動力和設施環境，獲得較高的銷售價格。
這一新突破，是晉城市科技局用科技理念主導食用菌產業發展的結果，既闖出了一條專業化、標準化、規?；难h經濟之路，又拓寬了農民增收渠道。
食用菌產業蓬勃發展
晉城市柏基菌業開發有限公司成立于2004年，經過多年發展，已逐步形成了集食用菌菌種研發、菌需供應、技術服務、標準化生產、加工及市場營銷等“科、工、貿”一體的科技型企業。為使企業盡快走出去開拓國際市場，市商務局積極幫助企業辦理出口相關手續，聯系國檢部門完善質量管理體系和防疫體系，確保出口菌棒無污染，保證出口產品質量安全。按韓國客商要求，在出口菌棒的同時，能夠配備相應的技術勞務輸出，其比例約為10000：1左右，以保證菌棒的出菇數量和質量。目前該公司的技術人員正在辦理出國手續，隨后將赴韓進行售后技術服務。
晉城市柏基菌業開發有限公司只是我市食用菌產業眾多明星中的一顆。
陵川縣經過4年的幫帶扶持，僅奪火鄉食用菌大棚已發展到500多個，全縣食用菌種植規模連年擴大，農戶收入穩步提高。
高平市北詩鄉化壁村煤礦關閉后，閑置了大量的資金和勞動力，市柏基菌業開發有限公司和當地政府合作，建成了110個大棚的白靈菇規?；a示范基地。
陽城縣是桑蠶養殖大縣，每年有大量的桑枝廢棄，科技部門經過潛心研究實驗，成功研發出利用廢棄桑枝種植香菇、黑木耳技術，在當地大力推廣。近3年來，發展種植農戶2000多戶，實現了“一縣一業”的產業規劃目標。其中泰溢菇業有限公司是一個典型的由“地下轉地上，黑色變綠色”的轉產企業，現在已經實現了標準化、工廠化生產，成為陽城食用菌行業的排頭兵。
與此同時，城區形成了香菇、平菇生產基地，澤州縣形成了金針菇工廠化生產基地，沁水形成了人工袋料栽培香菇、蘑菇等循環經濟模式。
這些基地的建成，不僅緩解了農村富余勞動力的就業壓力，而且增強了農民科技致富的技能，拓寬了致富渠道，為推動綠色產業和現代農業的發展發揮了積極作用。
科技理念主導推動
近年來，如何加大農業經濟結構調整力度、促進農村經濟轉型發展，是擺在我們面前的一道新課題。市科技局通過廣泛的調查論證后認為，大力發展食用菌產業，是加快農民增收的一條有效途徑。我市除具備良好的資源優勢外，還具有科技人才優勢、產業基礎優勢，有以柏基菌業開發有限公司為代表的一批科技型企業，經過多年的生產實踐，培養了一大批懂技術、會管理的技術帶頭人。另外，我市與省內外科研院所建立了長期協作關系，為食用菌產業的發展提供了堅實的科技基礎。
2009年，為有效推動全市農業產業結構調整，促進資源的優化組合，切實提高全市農業產業的科技含量，市科技局牽頭組建了市食用菌協會，發揮橋梁和紐帶作用，促進政府與會員之間的溝通與交流，協調各會員之間的食用菌科研、信息、加工、生產、貿易的合作和交流，進一步推動了全市食用菌產業快速發展。
為促進全市食用菌生產健康有序發展，市科技局挑選技術過硬的科技特派員，派駐到各個鄉鎮進行食用菌的技術人才培養、食用菌新型品種的研究開發、種植等工作。同時，發揮自身優勢，定期對行業從業人員進行技能知識培訓，并隨時關注各個特派員反映的關于食用菌品種開發種植等方面遇到的問題，成了全市食用菌研究種植技術的強大后盾。目前已建成6個中心和6個生產基地，進行食用菌技術的開發、服務和培訓，覆蓋縣（市、區）、鄉（鎮）、村的服務網絡已基本建立，為食用菌技術的推廣運用創造了良好條件。在這個強大后盾的支持下，全市食用菌的種植規模很快擴大，生產原料、培養基原料供應出現了緊張局面，為了緩解這一緊張局面，市科技局又組織相關技術人員攻克難題，反復試驗，充分利用當地大量的鋸木屑、玉米芯、桑樹枝條等，變廢為寶，生產食用菌培養基，真正實現了食用菌生產種植的生態化、環?；?。
資料顯示，近年來，我國食用菌產業發展迅速，已經成為全球最大的食用菌生產和消費國。我市食用菌產業成為我國食用菌產業中的佼佼者，在市科技局的推動下，食用菌產業被列為我市農業六大特色產業之一，至2011年，我市食用菌生產企業有40余家，其中工廠化生產企業3家，在建工廠化生產企業5家，農村食用菌專業戶1000余戶，從業人員1萬多人；食用菌年產量1.23萬噸，總產值達到9000多萬元。
