清爽的淡綠色包裝內，兩顆個頭不大的姬菇耷拉著“腦袋”，一口咬下，鮮美爽嫩，齒頰留香。近來，在中國東方航空有限公司30個班次的飛機頭等艙里，這種15克獨立小包裝的“清山兒”牌天然鮮菇備受青睞。
它們產自位于莫干山腳的德清興農食用菌場，老板張美林是一位有著20多年種菇經驗的地道農民。2007年，他“洗腳上岸”，投入200多萬引進食用菌深加工全套標準設備，并與省農科院合作進行食用菌產品的研發。2009年初，推出“清山兒”牌天然鮮菇等6個系列的食用菌系列軟包裝產品。
令張美林意外的是，“清山兒”牌天然鮮菇繼2009年11月迅速登上沃爾瑪貨架后，去年4月，還順利“飛”進了東航的頭等艙，成為全國唯一一個進入機艙銷售的食用菌品牌。至今已供貨兩萬多箱。
談及獨占鰲頭的原因，張美林說：“一是原材綠色無公害，二是技術嚴格把關。”據悉，興農食用菌場采取“公司+合作社+農戶”的經營方式，每年與德清縣內的50多家農戶簽訂預定合同，要求 “無農藥、無化肥”。菌場建有專業的化驗室，對每批鮮菇進行詳細抽樣檢驗，最終能進入車間的菌菇收購價高達6元每斤。
“生產過程也馬虎不得，要經過高壓滅菌、真空灌裝、分級挑選等多道工序，保證全程無添加。”張美林說，為過“航空”關，興農主動接受湖州市相關質監部門的現場檢測，同時通過東航一個月的試銷期，反響良好。
“飛”進頭等艙的小包裝鮮菇，市場價賣到1元每包。“與單賣鮮菇相比，利潤提升8倍以上，還成功抵御旺季量多價低的風險。”張美林告訴記者，目前，興農食用菌場的年生產總量為250噸，除了供應航班和各大超市外，他正積極探索“門店直銷”的經營路子，“今年爭取在杭州開10個直營店，讓更多杭州市民品嘗到來自德清的天然美味。”
