【作者】 劉自強；
【機構】 中國食品土畜進出口商會食用菌分會；
【摘要】 <正>1我國食用菌行業面臨的挑戰眾所周知,我國是世界食用菌生產大國,但不是生產強國。2001年,我國首次引進食用菌工廠化栽培設備,2008年開始,食用菌工廠化生產迅猛發展。截至目前,我國已出現1家日產300噸的大型食用菌工廠化企業——上海雪榕生物科技股份有限公司;日產200余噸的食用菌工廠化企業有如意情集團股份有限公司和天水眾興菌業科技股份有限公司;日產100余噸的有上海光明森源生物科技有限 更多還原
【關鍵詞】 食用菌； 發展； 理念； 管理； 趨勢；