【作者】 胡汝曉； 王春暉； 徐寧； 李新菊； 彭運祥；
【機構】 湖南省食用菌研究所； 湖南省春華生物科技有限公司；
【摘要】 方法:采用國家標準和農業標準,檢測工廠化栽培杏鮑菇的10個原料樣本和10個生產過程樣本中五種重金屬和五種農殘含量。結果:原料樣本進行45項農殘檢測,陽性檢測1項,河北麩皮含馬拉硫磷1.21 mg/kg;進行50項重金屬檢測,其中所有鉛、鎘檢測均為陰性,所有汞檢測均為陽性,砷、鉻檢測值體現出一定的多樣性。生產過程樣本進行50項農殘檢測,所有檢測均為陰性;進行50項重金屬檢測,砷含量遠小于0.5 mg/kg、汞含量遠小于0.1 mg/kg、鉛含量遠小于1.0 mg/kg、鎘含量遠小于0.2 mg/kg,即這四種重金屬含量均遠小于食品中污染物限量標準,鉻含量檢測全部為陰性。結論:工廠化栽培杏鮑菇,農殘問題極小,重金屬無超標現象。 更多還原
【關鍵詞】 杏鮑菇； 工廠化栽培； 農殘； 重金屬；
【文內圖片】
【基金】 “十二五”農村領域國家科技計劃課題,食用菌等特產資源高效生產與深加工關鍵技術與產品(2013BAD16B04)