【作者】 馮杰； 馮娜； 賈薇； 楊焱； 劉方； 張勁松；
【Author】 FENG Jie;FENG Na;JIA Wei;YANG Yan;LIU Fang;ZHANG Jingsong;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi;National R&D Center for Edible Fungi Processing;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai;
【機構】 上海市農業科學院食用菌研究所農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發分中心上海市農業遺傳育種重點開放實驗室；
【摘要】 基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,對靈芝(Ganoderma lucidum)菌絲體液態深層發酵合成靈芝三萜動力學進行研究。通過檢測發酵過程的菌絲體量、基質濃度和產物濃度,進行最優參數估計和非線性擬合。得到菌絲體生長、產物靈芝三萜生成和底物總糖消耗的動力學模型和模型參數。對動力學模型的擬合曲線進行分析,發酵實驗值與模型預測值能較好地擬合,所建立的液態深層發酵動力學模型能較好地反應靈芝菌絲體發酵過程。 更多還原
【關鍵詞】 靈芝； 深層發酵； 動力學模型； 非線性擬合；