【作者】李蓉；張金鈺；葉長文；吳銀華；陳麗；
【機構】浙江省慶元縣食用菌科學技術研究中心浙江省麗水食用菌技術創新服務平臺浙江省食用菌工程技術研究中心；浙江省慶元縣委統戰部；
【摘要】灰樹花具有增強機體免疫力,抑制腫瘤、病毒,降低血壓等功效。其子實體可通過固體栽培獲得,但生長周期長,產量有限,無法滿足灰樹花深加工產品的加工需求。而液體深層發酵因不受子實體栽培季節的影響,不消耗林木資源,且培養周期短,成本低,產量高,有效成分的含量易于控制,已受到廣泛關注。從灰樹花深層發酵液和菌絲體中提取的多糖,與子實體中提取的多糖具有同樣的抑制腫瘤、提高
【關鍵詞】灰樹花; 液體發酵; 控制技術;