【作者】姜建新；徐代貴；王致欽；李翔；
【機構】江西省上饒市農用微生物科學研究所；江西省鮮禾生態農業發展有限公司；
【摘要】玉木耳是毛木耳的白色變異菌株,耳片潔白如玉,肉質滑嫩,味道鮮美,含有豐富的氨基酸與多糖,具有較高的抗癌活性,還有清肺益氣、降血脂、降血漿膽固醇、抑制血小板凝聚等諸多特效。由于抗雜能力強,生物學效率高,加上人們對白色食品的天然喜愛,市場前景好,是木耳栽培的又一寵兒。江西省上饒市農用微生物科學研究所與江西省鮮禾生態農業發展有限公司結合產業扶貧政策,
【關鍵詞】玉木耳; 栽培技術;