【作者】華蓉 張微思
【機構】云南省供銷合作社科學研究所
摘要：云南省的野生食(藥)用菌資源豐富,在分類學上有2個綱、11個目、35個科、96個屬、約882種,占世界資源種類的40.7%,中國資源種類的90.1%。故云南被譽為"食(藥)用菌王國"。食用菌含有多種功效成分,如多糖類、多肽氨基酸類、核苷類、三萜類、礦物質、維生素等,具有重要的藥用價值。為了解及合理開發云南野生食(藥)用菌資源,調查了云南省野生食(藥)用菌主要貿易品種,通過對這幾類野生食(藥)用菌的生物學特征、藥用價值進行概述,綜述了云南省野生食用菌在食用、藥用等方面的開發前景。
關鍵詞：云南; 野生食用菌; 藥用價值; 應用;