【作者】柯麗娜 陳國平 袁濱 張志鴻 吳振強
【機構】國家食用菌產業技術體系漳州綜合試驗站 漳州市農業科學研究所漳州市農業局種植業管理站
摘要：為了進一步鑒定白背毛木耳新品種"漳耳43-28"的豐產性、適應性、抗逆性等方面表現,為該菌株的示范推廣提供參考依據。在漳州3個主產地進行連續3年的示范栽培,以當地主栽菌株"43-26"為對照(CK),觀察、測定供試菌株的菌絲生長情況、污染率、耳片形態特征、產量,并分析不同供試菌株的主要營養成分和功能氨基酸含量。"漳耳43-28"菌絲生長勢強,潔白,濃密,菌絲生長速度比對照提高20.43%。商品性狀好,耳片厚、大,絨毛多,曬干后絨毛更白。"漳耳43-28"菌株抗性明顯優于對照,污染率比對照降低13.58%。平均單袋干耳產量比對照提高22.26%,增產達極顯著水平。與CK相比,"漳耳43-28"子實體的蛋白質、粗脂肪和粗灰分含量提高,還原糖、蔗糖、粗纖維含量降低。"漳耳43-28"氨基酸總量、必需氨基酸含量、鮮味氨基酸含量分別比對照提高6.48%、4.94%、9.59%。"漳耳43-28"各方面表現優良,值得進一步示范推廣。
基金：福建省科技廳星火項目(2016S0023)； 國家食用菌產業技術體系建設專項資金項目(CARS24)；
關鍵詞：白背毛木耳; 漳耳43-28; 多年多點; 示范栽培;