不同碳源、氮源對中國被毛孢固體發酵工藝的影響

【作者】陳家明 馬詩經 焦春偉 張命龍 陳天洪 謝意珍 李崇 李良秋 楊偉君

【機構】廣東粵微食用菌技術有限公司 廣東省微生物研究所 廣東省菌種保藏與應用重點實驗室省部共建華南應用微生物國家重點實驗室 廣東省微生物應用新技術公共實驗室

摘要：為了研究不同碳源、氮源對中國被毛孢（Hirsutella sinensis）固體發酵工藝的影響,采用大米、小麥為碳源,玉米粉、黃豆粉為植物型氮源,以菌絲體核酸含量為間接指標測定中國被毛孢的生物量,并測定菌絲體的腺苷含量,確定最佳固體發酵配方。結果表明,以大米、小麥作為復合碳源,玉米粉為復合植物型氮源,添加葡萄糖(20 g·L-1)、水解乳蛋白(5 g·L-1)、MgSO4·7H2O(1 g·L-1)、KH2PO4(1 g·L-1)、維生素B1(0.1 g·L-1),料液比（W∶V=1∶1.5）,于溫度18℃,相對濕度80%85%,避光培養50 d,獲得長勢良好、腺苷含量高的中國被毛孢。由此發現,以復合碳源與植物型、動物型氮源組合,有利于固體發酵過程中中國被毛孢菌絲體生長。 

基金：粵港關鍵領域重點突破項目(2012A080107001)； 廣東省重點實驗室建設支撐項目(2013A061402008)； 廣州市科技計劃項目(2012A080107001)；

關鍵詞：中國被毛孢; 固體發酵; 核酸; 生物量; 腺苷;