【作者】張琪輝 賴春芬 金珊珊 林鈴 朱傳進 王麗芬 胡開輝 孫淑靜
【機構】古田縣食用菌研發中心 福建農林大學(古田)菌業研究院 福建農林大學生命科學學院
摘要：本研究以銀耳(Tremella fuciformis)的幼耳發育不良菌棒和同批次棉籽殼為材料,通過棉籽殼的質量檢測、菌棒的生理生化指標測定和不同處理的重栽試驗,從原料棉籽殼角度探索幼耳停止生長的原因。棉籽殼質量檢測結果表明,棉籽殼營養成分含量均符合《食用菌栽培原料用棉籽殼》標準要求,但通過浮力試驗和顯微鏡觀察顯示棉籽殼中摻雜泥、沙、石、灰等小顆粒物質和一些蠟狀物質,棉絨短而少。通過對菌棒內菌絲分離培養,菌糠浸提液觀察,含水量、酶活力等理化指標檢測結果均表明幼耳發育不良的菌棒內的菌絲代謝活動受到抑制,這可能是由于棉籽殼質量問題導致菌棒孔隙度降低,造成缺氧,從而抑制了菌絲代謝活動。重栽試驗表明幼耳發育不良的菌棒內存在某種有害物質抑制了銀耳的生長發育。因此,棉籽殼作為銀耳栽培主要原料,質量檢測至關重要,其將直接影響銀耳的出耳,造成菇農損失,因此原料質量問題應引起重視。
基金：木生型食用菌品種選育與產業化工程項目(fjzycxny2017010)； 福建省科技計劃項目(2018N31010071)；
關鍵詞：銀耳; 發育停止; 萎黃; 原料質量;