六 菌種保藏
6.1 瓊脂斜面菌種保藏法
6.2 固體菌種保藏法
6.3 液體保藏法
6.4 擔孢子保藏法
6.5 其他保藏法
七 栽培技術
7.1 蘑菇栽培
7.2 草菇栽培
7.3 香菇栽培
7.4 平菇栽培
7.5 木耳栽培
7.6 銀耳栽培
7.7 金針菇栽培
7.8 猴頭菌栽培
7.9 滑菇栽培
7.10 靈芝栽培
7.11 茯苓栽培
八 野生食用菌的馴化栽培
九 菌床施肥
十 病蟲害防治
十一 食用菌多層次生產
十二 菇類的保鮮和加工
十三 家常菌類菜譜
十四 菌類藥膳食譜
十五 菌類單方、驗方集錦
附錄
參考文獻
