（二）花菇的國家標準和商品分級
1.花菇的衛生標準與行業標準
2.國內市場花菇的品級區分
（三）花菇和一般香菇的出口分級
1.木屑花菇的出口分級
2.段木香菇的出口分級
3.木屑帶柄香菇的出口分級
4.木屑去柄香菇的出口分級
（四）日本香菇成分標準和分級
1.日本重訂香菇食品的國家標準
2.日本對香菇品級、外形的新定義
3.日本香菇的分級方法
三、花菇的自然發生和成因研究
（一）花菇的自然發生
1.段木菇場花菇的發生率
2.木屑栽培花菇的自然發生率
（二）花菇形成的機理和發生過程
1.花菇形成的生理與生態基礎
2.幼蕾階段的生存環境
3.優勝劣汰的自然選擇
4.表皮細胞與肉質細胞分裂不同步
5.干燥與光照使裂紋增大、增白
6.天白花菇裂紋遇水后的變化
（三）花菇的形成不是種性特征所致
（四）形成花菇的氣象因素
1.濕度
2.溫度
3.光照
