隨著人們保護森林意識的增強，袋栽香菇近些年發展的很快，大有取代椴木栽培的趨勢。其基本工藝大致可分為為配料→分袋→滅菌→接種→發菌→出菇幾個步驟，其中，袋栽香菇要取得高產，滅菌是首要的一關。但在日常生產中，袋栽香菇很容易感染雜菌，這是怎么一回事？又該如何防治？一起來了解下吧。
袋栽香菇感染雜菌的原因是什么？
1、培養料滅菌不徹底
培養料滅菌不徹底一般在接種3天后就可看出明顯癥狀，即雜菌不僅在袋料表面出現，而且在袋料內的很多部位發生。
2、菌種帶雜菌或接種感染
菌種本身已被污染或帶有雜菌，其最初癥狀雜菌不是在培養料上出現，而是在接種塊上出現，接著向周邊延伸發展。另外，接種感染在袋栽香菇中最為常見，其原因是接種操作時，未按無菌操作技術規程進行。
3、培養料攪拌不均
在栽培袋料制作過程中，培養料配制時，水分攪拌不均勻，濕料中夾有干料、木屑、短枝條，從而導致雜菌感染。
4、料袋破口
比如料袋扎口松開；搬運料袋過程中，碰破了料袋；培養料沒有充分過篩清理，培養料中的尖刺物扎破了料袋等等。
袋栽香菇感染雜菌如何防治？
袋栽香菇常見的雜菌有木霉、鏈孢霉和毛霉三種雜菌，其防治方法如下：
1、木霉
一旦發生木霉危害，要立即通風降濕，以抑制木霉菌的擴展，處于發菌的培養料感病以后，可采取注射藥液的方法抑制木霉擴張。常用的藥液有5%的石碳酸。2%的甲醇、1：200倍的50%多菌靈、75%甲基托布津，PH值為10的石灰水。此外，往污染處撒石灰面，防治效果也很好。
2、鏈孢霉
如果發現鏈孢霉，要在分生孢子團上滴柴油，可防治鏈孢霉的擴散。菌袋發菌后期受害，一般不要輕易報廢，將受害菌袋埋入深30-40厘米透氣差的土壤中，經10-20天缺氧處理后，可有效減輕病害。
3、毛霉
毛霉發生的主要原因是基質中使用了霉變的原料，接種環境含毛霉孢子多，在悶濕環境中進行菌絲培養等等。防治方法同木霉。
總的來說，抓好滅菌關是袋栽香菇取得高產的關鍵，注意在搬運、制袋、裝袋等過程中，應輕拿輕放，小心摩擦成孔。同時，滅菌完畢，應趁余熱搬進接種室，以免雜菌感染。
