蘑菇的冬季管理(2)
3、松土和除老根
為了改善培養料表面及覆土層的通氣。減少積累在料表及土層有害的代謝產物，同時清除衰老的菌絲和死菇，利于新菌絲的生長，在菌絲生長較好的菌床，冬季進行松土和除老根，對提高春菇的產量和質量有良好的作用。但菌絲生長差的菌床不宜采用，否則不但產量不能提高，甚至沒有收獲，應根據菌絲生長情況，分別采取不同措施：
①培養料中菌絲生長好、土層內菌絲生長旺盛，而土層較板結的菌床，可在1月份先停水3－4天，然后將細土刮到一旁，松動粗土，僅撿掉發黃的老根和死菇。剔除老根和死菇時，不要損傷大量白色菌絲和粗土周圍的菌絲，否則會影響春菇產量。再將細土蓋上鋪平。土層不厚的，可補加新細土。加細土之前，可噴20－50％經煮沸后的糞尿水2－3次，每次450ml/m2左右，使粗土得到水分和養分，有利于菌絲的萌發和生長。松土后10天左右，當菌絲已經萌發時，再蓋一層2－3cm厚的新細土。
②培養料中菌絲生長較好，土層中菌絲生長一般，而老根不多的菌床，不必刮開細土，先停水數天，只將粗細土一起松動，撿去老菌根和死菇即可。
③培養料的上層菌絲萎縮，中下層菌絲仍較好，可先停水數天，去土后剝去上層無菌絲的培養料，加鋪一薄層新培養料，或追施一次20－50％經煮沸后的糞尿水，或2％葡萄糖液，用量360ml／m2左右，然后分別蓋上粗、細土。
