香菇菌絲對外界溫度十分敏感，堆放場所持續32℃以上便會造成菌棒生理障礙，135等弱抗品種反應特別明顯。我縣去年夏季遇到歷史罕見的持續高溫天氣，有近30%的香菇菌棒悶棒，造成了巨大的經濟損失。為了防范香菇菌棒悶棒，降低菇農損失，我們對高溫季節菌棒管理工作提出如下處理意見：
1、室內堆放培菌的要加強通風、遮陰管理，培菌室向陽面要搭挑遮陽網，防止陽光照射菌棒、窗口及墻體。一般情況下，盡可能避免在高溫天氣搬動菌棒，但堆放過多、環境條件較差的培菌室，迫不得已必須疏散的，要安排在早晚低溫時段操作，做到輕拿輕放。
2、室外大棚培菌的，要用芒萁、蘆柴或遮陽網等加厚遮陰層，掀開塑料薄膜以加強通風。大棚向陽面要延伸遮陽網，防止太陽輻射。采用溝灌流水降溫的，應注意底下三層的雜菌發生。不采用溝灌流水降溫的，盡量往層架低層排放。
3、對于已發生悶堆、燒菌、爛棒的菌棒，要及時清理，防止病菌傳播。
4、夏季高溫造成的爛棒給香菇害蟲提供充裕的食物源，很有可能加重秋季蟲害，4-5月和9-11月是香菇蟲害的高峰季節，應保持高度警惕。(慶元縣食用菌科研中心)
